盛湘颍

在餐厅吃饭，你不需要大声招呼服务员，只要在IPAD或手机上动动手指就能下单；等餐太无聊？那就在餐桌上玩个折扣游戏，顺便看看田园乡村景象安抚情绪；倘若担心吃得不够卫生，你甚至可以通过摄像头看到厨师现场做菜过程……7月6日，于北京国家会议中心举办的2012年国际餐饮博览会上，“未来餐厅”中首度亮相的机器人服务员、虚拟迎宾、心情点餐、百变环境、菜品追溯等体验，让众多参观者提前感受了一把未来餐厅的模样。

“机器人，上菜！”

餐博会上，一个身着红蓝白条纹衬衫、黑色半裙，肩挂一条红色迎宾彩带的“美女服务员”引起了不少人围观。只要有人从她面前经过，她便眨一眨大眼睛，弯腰35度鞠躬再缓缓起身，接着右手微微侧扬，开口笑道：“你好，欢迎光临。”问候语清晰流畅，但不难分辨出这其实是一段录播的语音，这位“美女服务员”并非真人，而是机器人。

“让机器人提供点餐、上菜服务，这就是未来餐厅的样子。”推出全球首家机器人餐厅的山东大陆公司负责人张永佩介绍说，除了大家看到的迎宾机器人，公司还研发出了送餐、点餐机器人和跳舞机器人。这些餐厅机器人基本靠底盘滑行，沿着装有自动定位装置的塑胶带，送餐类机器人会把饭菜准确地送到客人餐桌上，而且机器人都装有感应系统，遇到障碍物会自动停下，以免与客人发生碰撞。

如今，在山东济南的“大陆机器人体验馆”内，2个穿着红色旗袍的美女迎宾机器人、2个穿着白色纱裙的舞蹈机器人、7个机器人服务员大获好评。