“储藏不当”之外还有浪费

近日，农业部披露，由于国内设施简陋、方法原始、工艺落后，每年仅粮食损失量就高达500亿斤，中国粮食损失率超过8%。此外，据专家测算，我国粮食、马铃薯、水果、蔬菜的产后损失率分别为7%～11%、15%～20%、15%～20%和20%～25%，远高于发达国家平均损失率，折算经济损失达3000亿元以上，相当于1亿多亩耕地的投入和产出被浪费掉。

今年中央财政安排专项资金5亿元，补助农产品产地初加工项目，通过财政“以奖代补”方式，扶持农户和专业合作社建设储藏、保鲜和干制设施，改善产地初加工条件，实现减少产后损失、增加有效供给、促进农民增收。理性来看，光有这样的补助和扶持似乎还不够，必须多措并举，做好储藏。譬如要建立和改进国内粮食储备体系，充分发挥中央储备主渠道作用；要补贴地方储备，考虑启用地方粮食风险基金补贴储备等，以确保粮食储藏得当，不受或少受损失。

中国的粮食，绝非仅是储藏不当的问题。除了储藏不当，起码还有严重的浪费问题。

有关调查显示，在我国从市场上购买的食品中，大约有27%当作垃圾丢弃，其中仍可食用却遭丢弃的占18%，平均每人要丢弃他所购买的食品的四分之一。某慈善机构做了一项调查显示，只要回收到5%被丢弃的食品，就可以养活大约400万饥民。

国人对粮食不珍惜，或许与“没问题，足够吃”的观念有关。可好多人不知道的是，我国用占世界10%的耕地，养活了占世界22%的人口。国土资源部长徐绍史说，应该清醒地认识到，我国粮食供需长期处于紧平衡甚至脆弱平衡的态势，耕地数量管控、质量管理和生态管护面临严峻挑战。……