田蓓蓓

说来惭愧，生长在大理的我对大理周边的几个县知之甚少，直到参加工作之后，才有机会近距离地和这些县城接触。就最近走过的几个小城，我认为祥云大气，有着一种广阔开放的气势；巍山古朴，有着南诏故国的文化底蕴；对于我刚刚去过的永平，我强烈的感觉——永平真美味！

永平黄焖鸡自然不在话下，那些鲜、香、亮丽的鸡块总是让人垂涎不止。其实，永平黄焖鸡早已名声在外，甚至成为滇西美食的一张响亮名片。在永平县城的大街小巷到处都是永平黄焖鸡的各色招牌，这些招牌有大有小，颜色各异、风格多样，成为永平县城独特的风景。

但我今天并不想说永平的黄焖鸡，因为永平还有更多的别样美食让我流连忘返。

永平泡辣椒、大蒜

在永平，几乎每一餐的餐桌上都会有一盘店家泡制的辣椒和大蒜，在吃过各种大鱼大肉之后，我总是会寻觅这些家常的小菜用以下饭。而永平的泡辣椒我不得不先说一下，因为在永平，泡辣椒显得特色鲜明。

首先是个头大。几乎每个辣椒的长度都在十厘米以上，宽度也在两厘米以上，这样大个头的辣椒确实是很吸引人的目光。我在其它地方看到的泡辣椒一般个头都不会有永平的泡椒那么大，因为很多地方一般都是用较次的或是比较小的辣椒来泡制。但是在永平，人们的想法似乎很不一样，永平人是把最好、最大的辣椒都用以泡制，看得出永平人是十分在乎这个泡制的辣椒的。

其次是颜色亮丽。……