高婷婷

南极，这颗星球上最纯净、最人迹罕至的地带之一，旅行者们的顶级目的地，旅行社市场报价在8万到30万之间——如果有人邀请你免费前往，会不会让你欢天喜地？但如果让你待1年呢？

设想一下，在平均气温零下30℃、覆盖茫茫白雪、暴风雪频繁的南极岛，几座孤独的集装箱改装成的小屋，咱们这些过惯炎热夏季、喜欢热闹的武汉人，你能坚持多久？555天。是一位叫戴涛的厨师创下的。

他并非观鲸、泡温泉度假，而是每天一个人在厨房忙乎，替少则17人、多则120人做饭，整整9个月无人光临，意味着仓库里的食物要坚持到底，不论蔬菜多么缺乏，也不能让队友们营养不良——这些都该你负责。

难度可想而知。

“日本有一部叫《南极料理人》的电影，在北海道拍的，讲科考站厨师，根本不是那个事。”戴涛摆摆手说。在他和同事们分别奔赴南极三个科考站之前，把《南极大冒险》、《帝企鹅日记》等片子都翻出来看了一遍，想心里垫个底，可到了南极，依然是个陌生如同外星球的世界。

先扫个盲，南极的地图，看上去如同一只大蝌蚪，目前中国在南极的三个科考站分别在它身体的不同部位：离人类生活地区最近、访问最频繁的长城站，在三面环海的尾巴尖上；最艰苦的昆仑站，在南极内陆冰盖的心脏部位；最遥远孤独的中山站，在嘴巴处。

一个站仅一名厨师负责，另可带一个帮手。

此次，记者寻访到的是武汉第一批被选中奔赴南极工作的三位厨师，来自武汉商业服务学院的王辉亚、戴涛、徐康，前两位是中国烹饪大师，当时跟随他们前往的还有两个学生。……