萧十一郎

作为业内的知名企业，今麦郎面对危机的反应水准并不高。

今麦郎酸价超标事件再次给公众上了一堂食品安全课。

据媒体广泛报道，7月11日，河南省三门峡市工商行政管理局发布的“2012年第二季度食品质量监测信息公示”中，由山西运城今麦郎食品有限公司生产的三款“今麦郎”品牌方便面酸价超标。

资料显示，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

作为业内的知名企业，今麦郎面对危机的反应水准并不高。被曝酸价超标的当日，今麦郎公司表示，正在积极向国家有关部门申请复检。

一天后，今麦郎总裁助理侯兴福在接受媒体采访时强调，“工商部门检出酸价超标的产品，在公司出厂前的检测都是合格的。”公司正向国家有关部门申请复检，复检结果出来之前公司不便回应，但检测结果出来后会第一时间告知公众。

两天后的7月13日，今麦郎才在其官方网站发布声明称，被河南三门峡市工商局检测出酸价超标的方便面产自子公司山西运城今麦郎食品有限公司，该批次产品销售于三门峡、运城地区，已经组织相关人员对该批次产品全面召回。……