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众所周知，4月1日是西方的民间传统节日——愚人节。除了愚弄娱乐外，西方还有吃鱼宴的习俗，而清明前后，正是鱼肉肥美的季节。爱生活的你，怎能错过这个爽口爽心的日子呢？还不快来“鱼”乐一把。

愚人节小知识

愚人节也称万愚节，这天受到愚弄的人被称为“四月傻瓜”和“上钩之鱼”，同时，主人在节前向客人们发出邀请，请帖是一条彩色纸板制成的小鱼，活泼别致。餐桌用绿色和白色桌布装饰，中间摆放鱼缸和精巧的小钓鱼竿。鱼竿上系着绿色飘带，飘带上拴着送给客人的礼物，如鱼形工艺品、装满糖果的小篮。宴会上，主人端上以鱼为原料精心烹制的菜肴，煎炸烤烧，应有尽有。

俗话说吃四条腿的（猪、牛等）不如吃二条腿的（鸡、鸭等），吃二条腿的不如吃没有腿的（鱼类），鱼类的营养价值和保健作用由此可见一斑。

鱼类中蛋白质的含量为15~20%，主要是胶原蛋白和粘蛋白，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87~98%。还含有能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的牛磺酸，可防治动脉硬化，并能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。

鱼类含有钙、磷、钾、铜、锌、硒等微量元素，海鱼含碘特别丰富，每公斤鱼类含碘达500~1000微克，淡水鱼含碘为50~400微克。鱼类特别是鱼肝含有极丰富的维生素A和维生素D。鱼类中还含烟酸和维生素B1和B2，所以，经常吃鱼有助于明目。

低脂也是鱼类的一大特点，一般含量在1~10%。大部分鱼只含有1~3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等，有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5~8%。……