李宝霞，董双涛，霍乃蕊

（1.山西生物应用职业技术学院，山西太原030031； 2.山西农业大学食品科学与工程学院，山西太谷030801）

聚合草又名爱国草、友谊草、紫草等，为紫草科聚合草属牧草［1］。聚合草植株可做药用，聚合草在西方做药用以有多年历史，主治皮肤病，胃溃疡，呼吸系统疾病等［2］。针对目前国内外市场对聚合草功能性成分开发利用的需求及其研究进展，研究聚合草中黄酮类化合物的提取具有重要的理论意义与应用价值。本文以黄酮的含量为考察指标，采用浸提正交实验设计对聚合草中黄酮的提取工艺进行了研究，确定最佳提取工艺，以提高对黄酮类成分的有效利用率，为聚合草的深度开发提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 实验材料

试验用聚合草采集于山西农业大学；主要试剂：芦丁（批号：100080-200707），亚硝酸钠（分析纯），硝酸铝（分析纯），氢氧化钠（分析纯），无水乙醇（分析纯）等。主要仪器及设备：DK-98-Ⅱ电热恒温水域锅，Sartrius电子天平，WFJ2100型可见分光光度计，漏斗；容量瓶；烧杯等。

1.2 实验方法

1.2.1 提取工艺 聚合草→洗净并晒干→揉碎→水浸提→过滤→黄酮类物质浸提液→计算黄酮类物质含量［3］。

1.2.2 单因素实验方法 每个单因素分5个水平，在做相应单因素实验前，应先适当的选取其他两个因素的值，最后按着实验方法做出该单因素5个不同水平的提取量。

1.2.3 试验方法与设计 本研究以聚合草提取液中黄酮类物质的含量为评价指标，通过对水浸提温度（A）、浸提时间（B）、料液比（C）3 种影响因素［4］进行单因素试验及设定三因素三水平正交试验，如表1所示，确定聚合草中黄酮类物质提取的最佳的工艺参数。……