金，张德亮，李学坤，龙 蔚

（云南农业大学经管学院，云南 昆明 650201）

马铃薯具有较强的种植适应性，随着世界粮食安全问题的日趋严峻，在不适于大量种植其它粮食的耕地上，大力发展马铃薯种植，对于进一步缓解粮食安全问题，具有重要意义。在推广马铃薯种植的同时，要注重农民的种植效益。研究马铃薯种植的投入产出效益，对进一步发展马铃薯种植产业，提高农民收入有一定的现实意义。

1 云南省马铃薯生产投入产出抽样调查的样本和指标选择

为了分析云南省马铃薯生产投入产出，样本的采集分别选择了云南主要种植马铃薯的滇东北地区曲靖市马龙县、师宗县、宣威市；昭通市大关县、鲁甸县；滇中地区昆明市寻甸县；滇西北地区的丽江市；迪庆州香格里拉县，滇南、滇西南地区德宏州盈江县；普洱市景东县；文山州丘北县。每地发放100份问卷，调查3个以上的村组，每个村组马铃薯种植农户的调查户数视具体情况而定，尽可能分布均匀。在发放的1 100份问卷中，有958份问卷基本有效。

马铃薯生产投入产出分析指标包括物资成本（种薯、化肥、农药、地膜、灌溉及其它）、作业成本（机耕和机收）、管理成本（培训成本、专业化服务成本）、资金成本、劳动力成本（自用工成本、雇工成本）、土地租金成本以及收入（自用、出售）等指标，这些指标包括实物用量、单价、价值。调查数据的时间为2010年。

2 云南省马铃薯种植投入分析

云南省马铃薯种植投入分析分为生产要素投入数量和按照当年市场价格计算的投入价值量的分析。

2.1 投入要素数量分析

马铃薯种植投入要素数量的调查仅涉及昆明寻甸、曲靖大关、文山丘北、曲靖师宗、曲靖宣威、普洱景东和德宏盈江7个调查县。根据调查数据显示，云南省马铃薯种植平均每公顷种薯投入2 729 kg，化肥投入1 525 kg，劳动力投入126个劳动日。958户调查农户有658户全面回答马铃薯投入要素数量。在658户中，仅39户使用地膜栽培马铃薯，163户使用农药，143户使用机耕。在使用农户中，平均每公顷使用地膜为68卷，农药为38 kg，机耕为26次。

马铃薯不同品种的投入要素存在明显差异。滇薯6号的种薯、化肥和劳动力投入最多，宣薯2号的种薯、化肥和劳动力投入相对较少；合作88的种薯投入数量最少；老品种的劳动力投入数量最少，且种薯和化肥投入量也相对较少；使用地膜的品种有合作88、会-2和滇薯6号；合作88使用农药相对较多，而滇薯6号未使用任何农药（表1）。

表1 云南马铃薯种植品种的投入要素比较Table 1 Input comparison of Yunnan planted potato varieties

2.2 投入要素价值量分析

调查结果显示，马铃薯生产的平均总成本为16 335元/hm2，投入最少仅为6 075元/hm2，投入最多为42 540元/hm2。在每公顷成本中以物资和劳动力投入为主，其中物资平均成本为8 865元/hm2，在物资成本中，种薯的平均成本为5 760元/hm2，占总成本近35%；化肥为2 430元/hm2，占总成本近15%，两项共占物资成本92%。劳动力投入平均为6 510元/hm2，占总成本的近40%。

马铃薯种植各品种的成本存在显著差异。合作88平均种植成本最高，达18 348元/hm2；丽薯系列和其它种植较少的品种平均种植成本也较高，分别为17 173元/hm2和16 448元/hm2；宣薯2号和中甸红平均成本较低，分别为13207和12 993元 /hm2；老品种最低，为11059元/hm2（表2）。

3 云南省马铃薯种植产出分析

根据调查显示，2010年马铃薯种植农户的平均毛收入38 837元/hm2，最少的仅为7 995元/hm2，最多的可达69 300元/hm2。在有效的958调查户中，913户都将马铃薯部分或全部作为商品出售，占调查农户的95%，仅有45户将马铃薯完全作为自用，有591户不仅出售马铃薯，同时将部分马铃薯留作自用，占调查农户的62%（表3）。

马铃薯各种品种的平均收入、销售价格和单产经过ANOVA检验（文中所有ANOVA检验均使用SPSS统计软件完成），在5%显著性水平上存在显著差异。平均收入最高为丽薯系列44 761元/hm2，其次为老品种、合作88和滇薯6号。平均收入较低的为中甸红和宣薯2号。就调查数据来看，丽薯系列和合作88其单产和销售价格都相对较高；老品种单产虽低，但其销售价格较高；滇薯6号销售价格虽偏低，但其单产较高；这些因素使得这些品种在各品种中收入名列前茅。中甸红和宣薯2号等几类品种不仅产量相对较低，其销售价格也相对偏低，因此销售收入也较低（表4）。

表2 马铃薯各品种平均投入成本比较表（元/hm2）Table 2 Average cost comparison of Yunnan planted potato varieties（Yuan/ha）

表3 马铃薯种植平均收入（元/hm2）Table 3 Average income of Yunnan potato productoin（Yuan/ha）

表4 马铃薯种植各品种平均收入、单价和单产比较Table 4 Average income,unit price and production comparison of Yunnan planted potato varieties

4 云南省马铃薯种植效益和效率分析

4.1 马铃薯种植利润分析

马铃薯种植利润是马铃薯种植收入与成本之差。通过对958户的调查数据显示，平均利润为22 501元 /hm2，最高利润为47 550元 /hm2。马铃薯种植亏损的户数为32户，仅占被调查农户的3.4%，个别农户亏损高达22 800元/hm2（表5）。

农户亏损的原因是产量低、收入低且成本较高。32户亏损农户的平均产量为22 870 kg/hm2，低于调查总体的平均产量为23 355 kg/hm2；平均收入为 23 955元/hm2，低于调查总体的平均收入38 970元/hm2；平均成本为29 520元/hm2，高于调查总体的平均成本16 335元/hm2。

马铃薯种植的各品种间利润经过ANOVA检验在5%显著性水平上存在显著差异。利润最高的是老品种为 30 225元/hm2，最低的宣薯2号仅为17 625元/hm2。高于平均利润的品种还有丽薯系列、滇薯6号、会－2和合作88，其余品种都低于平均利润（表6）。

表5 马铃薯种植平均利润及投入产出率（元/hm2）Table 5 Average profit of Yunnan potato production（Yuan/ha）

表6 马铃薯各品种平均利润及投入产出率比较（元/hm2）Table 6 Average profit comparison of Yunnan planted potato varieties(Yuan/ha)

4.2 云南马铃薯种植投入产出率分析

投入产出率=单位产出/单位投入[1]。马铃薯种植样本户的投入产出率均值为2.554，意味着1倍投入可获得的2.554倍产出；投入产出率最大值仅为7.13，意味着马铃薯最好效果可以达到1倍投入可获得 7.13倍产出；最小值0.32，如果存在种植管理方面存在不足，或自然条件差的情况下，也可能存在亏损，意味着1倍投入只能获得投入的1/3收入（表5）。

马铃薯调查各品种的投入产出率经过ANOVA检验在5%显著性水平上存在显著差异。老品种投入产出率最高，为3.57，意味这1倍投入可获得3.57倍的产出。其次为滇薯6号，投入产出率为2.63。其余品种基本在1倍投入时，可获得2.00～2.50倍的产出（表6）。

5 结论

马铃薯是一种种植收益较高的农作物。在2010年，种植马铃薯的农户平均能够获得投入的2倍收益。由于马铃薯可种植区域较广，特别在增产增收较为困难的山地也能种植，因此，大力发展和推广马铃薯种植，有利于促进农民增收。

马铃薯投入产出各品种之间存在显著差异。应该选择经济效益较好、利润和投入产出率都较高的品种进行推广。值得注意的是产量最高的品种不一定经济效益最好，因此在推广马铃薯种植的时候，考虑产量的同时，注重低成本投入和高售价。

降低种植成本是提高马铃薯经济效益的根本。马铃薯种植成本中，占比最大的是劳动力成本和物资成本，物资成本又以种薯和化肥成本为主。要降低成本首先要降低劳动力和物资成本。因此，可通过以下措施降低成本：一是加大农业机械的使用程度。在劳动力成本不断上升的今天，大量使用人力无疑加大了马铃薯的种植成本。云南为高原山地省份，通过大力开发和发展山地机械将有利于马铃薯种植成本的降低。二是建立本地的种薯繁育基地[2]。云南很多地方的种薯都从外省购买，由于没有自己的种薯培育基地，使得种薯价格过高。建立自己的种薯繁育基地，将种薯培育繁殖本地化，是降低种薯成本的必要措施。

[1]李志勤.中国马铃薯生产的经济分析[D].武汉:华中农业大学, 2008.

[2] 王淑新,王学定,何元庆,等.马铃薯生产的投入产出分析－以定西市为例[J].安徽农业科学,2010,38(4):2081－2083.