徐 燕

（湖南师范大学 旅游学院，湖南 长沙 410081）

论供需错位视角下酒店管理本科应用型人才的培养

徐 燕

（湖南师范大学 旅游学院，湖南 长沙 410081）

我国旅游业对人才需求日趋增长，但酒店管理本科学生却普遍存在行业就业意愿不强、职业认同感不高等现象，供需错位凸显。要解决这种矛盾，酒店管理本科教育应在课程设置中分模块教学，增强学生的职业针对性；教学过程中应注重培养管理思维能力和职业认同感，创建多样化的实践教学模式；课程设置和教学内容应与行业发展接轨，使专业教育处于行业发展最前沿。

供需错位；应用型人才；职业认同

随着我国旅游业的快速发展，市场对酒店管理人才的需求也日益增加，尤其是高级管理人才的需求更为明显。作为旨在培养酒店高级管理人才的酒店管理本科专业，理应在这一发展中发挥重要作用。然而研究表明，酒店管理本科生在本行业就业率却相当低，一般在10%～20%［1］；已在酒店行业就业的本科生对酒店的喜爱程度日益下滑，从事酒店工作的信心降低［2］。一方面是市场的需求旺盛，另一方面却是本专业毕业生在酒店行业就业状况不佳。这种矛盾成为酒店管理专业人才培养工作面临的一项重要课题。本文在对酒店管理本科专业学生及相关酒店进行调查的基础上，分析造成这种矛盾的主要原因在于供需之间的错位，并依此提出了培养适应市场需求的应用型人才的若干建议。……