柴省会 （河南省内乡县动物卫生监督所 474350）



浅谈生猪宰前检疫的重要性

柴省会 （河南省内乡县动物卫生监督所 474350）

生猪宰前检疫是生猪屠宰检疫的重要关口，是保证肉食品安全的重要环节。宰前检疫主要有查证验物、临床检查、“瘦肉精’’尿检、无害化处理、消毒和检查登记记录等工作程序。凡是进入屠宰场(点)的生猪，都是经营者收购来的，动检人员不能详细了解生猪的健康状况，有些传染病在宰前比较容易检出，而宰后不宜被发现，如果不认真搞好宰前检疫，极易造成漏检，如破伤风、狂犬病、猪传染性水泡病等，一旦此类传染病生猪进入屠宰间屠宰，不仅会污染整个屠宰场地和屠宰器具，而且会造成病、健猪肉互相污染。所以，生猪宰前检疫工作是极其重要的。

1 查证验物、了解疫情是宰前检疫的前提

通过有效的查证验物能够及时了解生猪是否来自非疫区，是否按国家规定实施强制免疫、佩戴二维码耳标以及是否申报过检疫，是否经过“瘦肉精”尿检等，以证实待宰生猪是健康的。另外，还有力地促进基层防疫工作和产地检疫工作的扎实有效地开展，提高经营者的防疫和法律意识，维护防疫工作秩序。

2 临床检查、病健分离是宰前检疫的关键

通过对待宰生猪的动态、静态以及生理常数的检查，特别是注意观察有关传染病特征。必要时按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，无异常的，赶入待宰圈待宰。发现患病或可疑生猪时，要立即组织确诊，并采取紧急防疫措施，有效隔离病猪及同群猪，按国家有关规定进行防治处理。……