王 凯，谢小来

（东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 150030）

我国是农业大国，农作物秸秆资源十分丰富，年产量可达8亿t。农作物秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素组成。木质素虽然含量不高，但其包在纤维素的外面，并与纤维素、半纤维素有着较牢固的化学连接，阻碍纤维素和半纤维素的降解，因而大幅影响秸秆的降解速率。

合理开发利用秸秆饲料资源、大力发展反刍动物的节粮型畜牧业、减少畜牧业生产对粮食的依赖是目前研究者的一项重要课题。传统单一的处理方式不能充分提高秸秆的营养价值，因此采用了多种方法联合应用来弥补各自的缺点，达到优势互补。按照加工方式可以将复合处理技术分为物理和化学联合法、化学复合处理法、化学和微生物联合法、微生物联合法。

1 物理化学联合法

传统的物理方法只能增加反刍动物对秸秆的采食量，而化学方法一直是提高秸秆和其他低质粗饲料营养价值的最有效方法。物理化学联合法是将这两种方法联合起来取得更好的效果，此法可以分为大型机械加工设备法和常规法。

1.1 大型机械加工设备

20世纪90年代，人们对氨化方法进行改进，研究了许多新的氨化方式和机械。杨雪霞等在较低的温度和压力下，将秸秆置于氨溶液中处理一定时间，然后突然释压使氨蒸发，造成的温度剧变使秸秆原有的结构被破坏，从而增加秸秆纤维素与微生物或酶的接触概率。结果表明，氨化汽爆可使秸秆中的半纤维降解，并使玉米秸秆的酶解率提高42．97%，同时可使秸秆的有机氮含量提高127%。……