高淑红，苏珍枝，肖学凤

（1.山西生物应用职业技术学院，山西太原030031； 2.天津中医药大学中药学院，天津300100）

何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根。具有解毒消痈、润肠通便的功效。制何首乌为何首乌的炮制品，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效。现代研究表明，何首乌在炮制过程中，化学成分和药理作用都发生了明显的改变，药效也随之改变，临床生用与制用功效各异，引起中药研究者的广泛关注。

1 何首乌化学成分

1.1 蒽醌类

大黄素（emodin），大黄素甲醚（physcion），大黄素-1，6-二甲醚（emotion-l，6-dime-thylether），大黄素-8-甲醚（questin），ω-羟基大黄素（eitreorosein），ω-羟基大黄素-8-甲醚（questinol），2-乙酰基大黄素（2-acetylemedin），大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷（emodin-8-O-β-D-glueoside），大黄素甲醚-8-O-β-D-葡萄糖苷（Physeion-8-O-β-D-glueoside），2-甲氧基-6-乙酰基-7-甲基胡桃醌（2-methoxy-6-acetyl-7-methyljuglone），大黄素-3-乙醚（emodin-3-ether），大黄酚（chrysophanol）、大黄酚-8-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（chrysophanol-8-O-β-D-glucopyranoside），决明酮-8-O-β-D-葡萄糖苷（torachrysone-8-O-β-D-glucopyranoside），大黄酚蒽酮 （chrysophanol anthrone），大黄酸（rhein），芦荟大黄素（aloe emodin）。

1.2 黄酮类

1.3 二苯乙烯苷类及其葡萄糖苷类

2，3，5 ，4′-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷（2，3，5，4′-tetrahydroxy-stilbene-2-O-β-D-glucoside），2，3，5，4′-四羟基-二苯乙烯-2，3-二-O-β-D-葡萄糖苷（polygonimitin C），2，3，5，4′-四羟基二苯乙烯-2-O-（6′-O-乙酰基）-β-D-葡萄糖苷（2，3，5，4′-tetrahydroxystilbene-2-O-（6′-O-acetyl）-β-D-glucopyranoside），2，3，5，4′-四羟基-二苯乙烯-2-O-（6′-O-α-D-吡喃葡萄糖）-β-D-吡喃葡萄糖苷（2，3，5，4′-tetrahydroxystilbene-2-O-（6″-O-α-D-glucopy ranosyl）-β-D-glueopyrano-side）。

1.4 脂肪酸类

古巴烯（copaene），（反，反）2，4-癸二烯醛（E，E）-2，4-decadienal），己酸 Hexanoic acid），二十碳烷（eicosane），6，10，14-三甲基-2-十五烷酮（6，10，l4-trimethyl-2-pentadecanone），十六碳烷酸甲酯（hexadecanoic acid methyl ester），十六碳烷酸乙酯（hexadecanoic acid ethyl ester），二十碳酸甲酯（octadecanoic acid methyl ester），二十碳酸乙酯（octadecanoic acid ethyl ester），二十二酸乙酯（docosanoic acid ethyl ester）。

1.5 卵磷脂类

磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酸，磷脂酰甘油，双磷脂酰甘油，卵磷脂，磷脂酰肌醇，脑磷脂，N-溶离脑磷脂，神经鞘磷脂，1-O-正十八烷酰-2-O-△4′，7′-正十二碳二烯酰-3-O-磷脂酸-O-β-D-葡萄糖苷（l-O-stearoyl-2-O-△4′，7′-dedecenoyl-3-O-phosphatidic acid-O-β-D-glucoside），1-O-正十八烷酰-2-O-△4′，7′-正十二碳二烯酰-3-O-磷脂酸-O-（6”-o-a-D-葡萄糖）-β-D-葡萄糖苷（l-O-stearoyl-2-O-△4′，7′-dodecenoyl-3-O-phosphatidic acid-O-（6”-O-a-D-glucoside）-β-D-glucoside）。

1.6 其他

1，2-二羟基十九酮-3，五味……