育肥牛饲养管理技术

王志祥 （山东省东平县商老庄乡畜牧服务站 271500） 刘广秋 侯召丁 （山东省东平县东平街道畜牧兽医工作站）

育肥牛养殖要取得较好的经济效益，就必须选择好的品种，同时还要掌握科学的饲养管理技术。

1 育肥牛的选择

1.1 品种的选择 （1）西门塔尔牛。大型乳肉兼用品种，该牛体格大、骨骼粗、肌肉发达、头大额宽、胸深宽、中躯长、后躯宽平、四肢健壮，毛色多为黄白花。成年公牛体重1000~1200kg，母牛体重600~700kg。生长发育快，产肉性能良好，屠宰率60%左右。西门塔尔牛具有适应性强、耐寒、耐粗饲等特点，用于改良本地牛最为理想。（2）夏洛来牛。大型肉用品种，该牛体格大、头大嘴宽、胸宽肋圆、背腰宽阔、后躯宽平、肌肉丰满、后腿肉圆、四肢健壮，毛色为乳白色。成年公牛体重1000~1200kg，母牛体重650~750kg。产肉性能好，屠宰率达65%以上。夏洛来牛用于改良本地牛效果好，杂种牛生长发育快，但因其繁殖率较低、个体出生体重较大、难产率较高等缺陷，该牛不易做基础母牛。（3）利木赞牛。大型肉用品种，毛色多为黄褐色，被毛浓厚而粗硬，全身肌肉发达，骨骼比夏洛来牛略细，成年公牛体重900~1100kg，母牛700~800kg。利木赞牛特点是产肉性能高、胴体质量好：眼肉面积大、前后肢肌肉丰满、出肉率高，在牛肉市场上很有竞争力。由于利木赞牛适应性强、体质结实、明显早熟、补偿生长能力强、难产率低，适于生产小牛肉。（4）金黄阿奎登牛。被认定为国际优质肉乳兼用型品种，毛色为金黄色(从浅麦色到深麦色)，眼睛和口鼻周围有浅色圆圈。……