施佳慧，黄任行，郑 军

（1.浙江体育科学研究所，浙江杭州310004；2.浙江体育职业技术学院，浙江杭州311231；3.浙江省国民体质与健身技术研究重点实验室，浙江 杭州310004）

摔跤运动是一项身体直接接触、不断克服瞬间变化阻力的、高度应变性对抗运动［1］。其项目特点决定它属于有氧无氧混合交替并以无氧代谢为主的能量代谢方式，要求运动员不仅要有很好的爆发力，还要有良好的力量持久性和短暂休息后快速恢复体力的能力，对能量消耗较大，必然导致营养素需求量的增加［2－4］。同时，为了维持健康，提高运动能力，适应高强度的运动训练，都需要科学合理的摄取营养素，这也是运动员提高运动成绩、适应高强度运动训练最基本的保证。因此，训练期间进行有效的身体机能监控并有针对性地调整训练强度及方法，加强营养，对运动员保持良好竞技状态、取得优异成绩有十分重要的意义。有研究表明，运动员在减控体重阶段，出现一系列营养元素的缺乏［5，6］，体重虽达到比赛体重，但运动员竞技能力及精神状况均呈相应下降的现象［7－9］。因此，在减控体重期间营养评价和监控也非常重要［10－12］。

本研究通过探寻运动员自身脂肪酸含量的变化，旨在了解控体前后与心血管系统相关的脂肪酸尤其是n－3多不饱和脂肪酸（n－3P U F A）的变化情况，探寻适合运动员有效的营养补充种类，为运动员运动中提供充足的营养和能量，促进运动后体能的快速恢复，并为运动员减控体重方案的制定与具体实施提供依据。……