翁春英，黄阳成，李翔，李建清

（1.广西柳州市农产品质量安全检测中心，545001；2.三江县农产品质量安全检测中心）

柳州市完善蔬菜质量安全追溯体系的实践

翁春英1，黄阳成1，李翔1，李建清2

（1.广西柳州市农产品质量安全检测中心，545001；2.三江县农产品质量安全检测中心）

通过比较国内外农产品质量追溯体系的发展历程和现状，分析现阶段柳州市蔬菜质量安全追溯体系建设存在的问题，从而探讨完善柳州市蔬菜质量安全追溯体系的措施和途径，最终保障消费者食用安全。

蔬菜质量安全；追溯体系；柳州

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。自海南毒豇豆事件、河南“瘦肉精”事件发生后，人们对蔬菜质量安全非常的关注，也非常的敏感。蔬菜质量安全一旦出现问题，不仅对人民的身体健康、生命安全造成威胁，还会对该产业甚至该地区经济造成沉重的打击。解决这一问题的关键是建立有效的蔬菜质量安全监控体系。而蔬菜质量安全追溯体系是农产品质量安全监控体系的一个重要组成部分。本文通过分析比较国内外农产品质量追溯体系的发展历程和现状，根据柳州市蔬菜质量安全追溯体系发展现状和存在的问题，探讨完善柳州市蔬菜质量安全追溯体系的措施和途径。

1 国内外农产品质量安全追溯体系发展现状

1.1 农产品质量安全追溯体系的定义

目前，关于食品可追溯性尚无统一的权威性定义，获得较多认同的是欧盟委员会关于“食品可追溯性”的定义，即在生产、加工及流通各环节中，对食品、饲料、食用性畜禽及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追溯能力[1]。……