唐永生

(曲靖市农业科学院，云南 曲靖 655000)

为认真学习先进农业生产、加工技术和管理经验，推进云南 (曲靖)国际农业食品科技园建设，提升曲靖农业发展水平，加快农业现代化进程。曲靖市组织了部分农业管理及科技人员赴加拿大蒙特利尔圣-亚森特学院和蒙特利尔市相关农业食品企业学习培训农业及农业食品知识。期间，代表团一行20人参加了技术转让与质量管理、食品加工、大规模种植玉米马铃薯苜蓿、消费者研究和产品验证通过、农业合作化等21个专题讲座;参观访问了圣-亚森特农业食品科技园、阿其诺鸡禽养殖集团、加拿大食品研究与发展中心、园艺技术研究与发展中心、土壤与作物研究中心、圣-达诺马铃薯加工厂、佳地农场、高马克斯合作社、美联小麦生产加工企业等16个现场，与加拿大农业及农业食品部、农业企业联合总会、马斯库坦地区经济发展中心、苏康德维公司等有关官员、企业家和专家进行了座谈、交流。在此就学习培训中涉及小麦生产与加工方面的情况与国内相比较谈谈自己的体会和建议。

1 中国和加拿大两国小麦生产情况的对比

中国和加拿大都是世界上小麦生产和消费大国，加拿大地广人稀，用于生产的小麦品种少，生产区域集中。我国小麦生产海拔、纬度跨度大，分布范围广，生态类型复杂，品种繁多，一个生态区域有数十个品种，产业化程度低，以解决农民口粮为主。

1.1 加拿大小麦生产概况

加拿大是世界小麦生产大国之一，生产的小麦以质优闻名于世。……