坚持五个培育提升磐安茶业

2012-03-22倪顺尧

茶业通报 2012年3期

关键词：磐安茶业提升

倪顺尧

（浙江省磐安县农业局，磐安322300）

坚持五个培育提升磐安茶业

倪顺尧

（浙江省磐安县农业局，磐安322300）

〔摘要〕本文总结了磐安茶业近年来取得的成效，分析了主要问题，结合磐安实际情况，提出了培育标准化茶园基地、专业化规模加工厂、种植专业大户、品牌经营主体和生态龙井茶专卖店，提升磐安茶业。

〔关键词〕培育；提升；磐安；茶业

磐安地处浙江中部，是一个“九山半水半分田”的山区县，系国家级生态县、中国生态龙井茶之乡。境内山青水秀，环境优美，森林植被茂盛，全县森林覆盖率达81%；气候适宜，年平均气温在16℃左右，有“天然氧吧”的美誉。

1茶业发展取得阶段性成效

茶叶是磐安的一大传统产业，近年来加大了政策扶持力度，对连片发展良种茶园6.67hm2以上每667m2补助350元，并对茶叶重点乡镇列入年度工作目标考核。以扩大良种茶园规模、推广机械化加工、加强品牌建设为主线，通过政府、茶农、茶企、茶商的共同努力，磐安茶业得到健康、快速发展，为磐安茶农快速奔小康做出了重要贡献。2011年全县茶叶总产量2725t，实现产值2.86亿元，茶农人均茶叶收入4533元。

通过典型示范，重点建设连片6.67hm2以上的规模基地，以业主连片发展和农户连片发展相结合，建设赵界和培香两个良种茶苗基地，加强良种茶苗调运和栽植技术指导，加大对九和、双溪、窈川、方前等茶叶新区乡镇的政策倾斜，大力发展无性系良种茶园，进一步扩大茶园规模，全县茶园总面积从2000年底的2900hm2，增加到2011年的5653hm2，良种茶园面积3407hm2，良种化率60.3%。

磐安自2000年开始推广名优茶机械化加工，通过举行不同形式的机械炒制演示会、大比武，从原来几乎每家每户都有炒茶机，到现在基本上实现专业化加工，全县专业化加工率达80%，茶叶标准化程度、茶叶质量明显提高；全县年龙井茶加工量1000kg以上的大户有150多户，年加工名优茶20t以上的企业有8家。

通过几番努力，“磐安云峰”证明商标终在2007年11月成功注册，并被确定为全县茶叶中心品牌，涵盖各茶类，从法律层面和决策程序上，解决了制约磐安茶叶产业长期悬而未决的中心品牌建设问题。围绕打响“磐安云峰”这一目标，按照“政府引导、企业主体”的原则，每年组织企业参加省内外的各种茶博会，在广播、电视、报纸、书刊、户外广告等媒体加大“磐安云峰”品牌宣传，统一制作、销售“磐安云峰”生态龙井茶外包装纸，以准许企业和购销大户为主体建立“磐安云峰”品牌专卖店31家，“磐安云峰”品牌知名度得到了较大的提高，先后被评为浙江省著名商标和名牌农产品。同时，积极培育企业品牌，全县共有省级茶叶著名商标4只，市级著名商标和名牌产品8只。

2茶业发展处于转型提升的关键时期

虽然磐安茶业取得了较好的发展，但是将磐安茶业放在整个茶业发展大环境中去观察，磐安茶业还存在较多的问题，处在转型升级的关键时期。

虽然磐安县茶叶在加工方面已基本实现了专业化加工，但还是低层次的、以中小加工专业户为主的专业化加工，并且在茶园管理层面，还是以零散农户为主，在销售层面还是以无品牌销售为主，多数茶农还处于兼业状态。另外，农业龙头企业带动力不强，专业合作社还没有真正结成利益共同体，在省内外的品牌知名度不高，市场竞争力还很弱。以龙头企业、合作社、专业大户为主要经营主体的现代经营体制还没有形成，直接影响磐安茶业的可持续发展和经营效益的提升。

茶叶产业是劳动密集型产业，特别是采摘劳动力的需求量很大。而当前茶叶生产劳动力却越来越紧张，其主要原因：一是农村劳动力日益老龄化，年青人不愿意从事农业劳动，从事农业的劳动力日益减少；二是工业园区、来料加工转移了许多农村劳动力；三是随着生活水平的提高，从事野外农业劳动的人数在减少；四是雇请采摘工紧张而且工资上涨，生产成本升高、利润降低，使一些大户宁愿弃采夏秋茶而不愿请采茶工。今后，从事茶叶生产的劳动力还将继续减少，给茶叶产业造成不利的影响。

西部大开发，加上包括磐安在内的许多山区县市，都将茶叶作为主要的经济作物来发展。从2000年到2010年，我国的茶园总面积从106.7万hm2增加到186.7万hm2，增加了75%。在“十二五”期间，中西部许多省份还将继续发展茶叶生产，如贵州将茶叶产业列入省委、省政府重点培育和发展产业之一。不断发展的新茶园，使我国茶叶总体上呈产大于销的趋势，致使10多年来茶叶价格没有大的上涨。如磐安的春季龙井茶在十多年前，就已经是200多元/kg，现在基本上还是这个价位，许多茶农因为比较效益低而弃采夏秋龙井茶。

磐安的茶叶主产区位于玉山台地，平均海拔500m以上，春茶上市时间要比周边县市迟半个月甚至更长。特别是在2010年又比正常年份迟了半个多月，温州、松阳等地的高档龙井茶采了一个多月，基本满足了市场需求，磐安春茶才开始上市，致使磐安春茶上市的鲜叶只有70元/kg左右，比温州、松阳等地的120元/kg少了40%，严重影响经济效益。同时春茶上市时间迟，也不利于消费者、客商到磐安采购茶叶，不利于磐安的品牌建设，这是磐安茶业一个比较致命的劣势。

磐安尚有三四万亩的低产老茶园，开采时间迟，发芽时间不一致，芽叶性状不一，既影响茶叶品质，也不利于以后机械化修剪、采摘。同时，由于一家一户分散经营，茶园地块比较分散，一般农户都有6～7处茶园，多的有10多处，过于分散的茶园也导致面貌参差不齐，影响茶园生产管理，影响今后规模化、机械化生产。

3提升磐安茶业的对策

茶叶是磐安农业的主导产业，是农民增收的重要渠道。近两年结合磐安玉山台地省级现代农业综合区建设，结合磐安的主茶类——生态龙井茶生产的实际，提升磐安茶业主要坚持五个培育。

通过争取上级支持、吸引有实力的本地业主或外地客商投资茶业，创造条件建设一批标准化茶园基地，一则有利于扩大规模，吸引外地客商到磐安收购茶叶；二则有利于示范推广机械化采茶；三则有利于培育龙头企业。标准化基地建设要突出以下原则：一是企业主体原则。一家一户经营水平不高，所以一定要业主经营，并且要积极性比较高、经济实力比较强的业主经营。二是循序渐进原则。生产规模化、机械化是方向所趋，但在当前茶叶生产总体产大于销、经营效益总体不高的情况下，业主投资茶叶的积极性也并不高，所以要坚持循序渐进原则，条件成熟一个，上马一个。三是高标准原则。建设标准化基地就要高标准，道路、水平带、行道树、龙井43良种都要配套建设好，以适应机械化修剪、采摘。近期，着重建设好九里岗换种改植标准园和上高亭、秧田坑等换种改植项目，逐步建立万亩生态龙井茶基地。

磐安茶叶专业化加工已现出良好的势头，但也还存在一定的问题，主要是一些专业化加工厂由于加工用电价格比较高（比生活用电高一倍）、品牌销售少、加工效益较差而开工不足。因此，要争取县财政对专业化加工厂的工业用电和居民生活用电之间的电费差价进行适当补助，提高茶厂的市场竞争力，鼓励茶厂进一步扩大专业化加工规模，支持更多的专业大户兴办专业化加工厂。力争通过5年的努力，建设年加工生态龙井茶30t以上的专业化加工厂8家以上，并带动一批专业加工大户，年加工生态龙井茶300t以上。

随着农村劳动力的转移，从事茶叶生产的农户数将会明显减少，经营规模将会不断扩大，而全部由龙头企业来实现茶叶产业发展还不现实。所以，要适应这个趋势，通过茶园调换、承包等形式，培育经营规模2hm2左右、以龙井43为主要栽培品种的种植专业大户100户，从事专业化茶叶生产，从事春夏秋全年生产，然后通过龙头企业、合作社自发地将他们组织起来，提高茶园经营效益。形成以龙头企业为龙头、专业合作社为纽带、专业大户为基础的现代经营体制。在培育茶叶生产大户的基础上，培育社会化服务组织，为他们开展统一修剪、采摘、病虫害防治服务。

在县内加大“磐安云峰”中心品牌建设的同时，突出“企业主体”原则，采用母子商标监管模式，培育一批茶叶企业自主品牌。引导茶叶龙头企业和茶叶购销大户，规范使用“磐安云峰”证明商标。通过修改完善磐安云峰茶、生态龙井茶、古婺玉白茶（经揉捻过的名优茶）地方系列标准，全面实施标准化生产，确保磐安云峰茶中心品牌的美誉度。鼓励企业创建著名商标、名牌产品。获得中国名牌（驰名商标）、浙江名牌（著名商标）、金华名牌（知名商标）的，分别给予一次性50万元、10万元、1万元的奖励；获浙江十大品牌农产品称号的，给予一次性3万元的奖励；获浙江农业吉尼斯的给予1万元的奖励。