食品安全知识讲座

为配合全国食品安全宣传周及卫生部活动日，加强与公众的沟通与交流，听取公众的意见和建议，激发公众参与食品安全工作的积极性，6月15日，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）举办了开放日活动。工作人员通过展览演示、科普讲座、现场答疑、微博访谈、实验室参观等形式，重点讲解食品安全国家标准制修订与食品安全风险评估知识，回应公众的热点关切，广泛深入地宣传食品安全知识。

目前我国正加快建设食品安全风险监测与预警、评估体系，全面提高食品安全的防控能力。食品风险评估中心作为国家级食品安全技术机构，将发挥重要的作用。

针对公众普遍关注的食品安全国家标准制修订问题，专家介绍说，食品安全国家标准应当依据食品安全风险监测评估数据制定。食品风险评估中心的主要任务之一，是承担食品安全国家标准研究、技术管理、咨询；协助政府拟订食品安全国家标准制定、修订计划，督促检查标准制定、修订项目执行情况；负责食品安全国家标准草案上报、公开征求意见等。

根据《食品安全法》的要求，制定标准的原则是，以保证公众身体健康为宗旨，做到符合科学合理、公开透明、安全可靠、兼顾本国国情。我国根据我国居民膳食结构的特点，以食品安全风险评估为科学基础，并充分借鉴国际食品安全标准的研究成果，逐步完善食品安全国家标准。

开放日活动现场，食品风险评估中心的专家对公众关注的问题进行了解答，并听取了公众对食品安全风险评估中心工作的意见和建议。……