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陈白散对肉鸡生长性能与胴体性能的影响

2012-02-24赵小玲范巧佳

中国兽医杂志 2012年7期
关键词:金霉素胴体陈皮

舒 刚,唐 力,赵小玲,张 伟,范巧佳

(1.四川农业大学动物医学院,四川 雅安 625014;2.动物疫病与人类健康四川省重点实验室,四川 雅安 625014;3.四川农业大学动物科技学院,四川 雅安 625014)

抗生素的发现以及化学抗菌物质的成功合成,在动物疾病的防治、提高动物生产性能和增加畜产品数量方面曾经起到了重要的作用,抗生素作为饲料添加剂被广泛的应用[1]。但随之而来种种弊端也逐渐显现出来,已成为当前发展畜牧业的重要障碍。寻找抗生素的替代添加剂已成为研究的热点。中药添加剂因具有纯天然性,长期使用无药物残留或药物残留少,无耐药性和无毒副作用或毒副作用小,成为公认的“绿色”药物添加剂[2]。

陈皮为芸香科植物橘(CitrusreticulaiaBlanco)及其变种的干燥成熟果皮,主治食欲减少,腹泻,肚胀,泄泻,痰湿咳嗽;白术为菊科植物白术(StractylodsmacrocephalaKoidz)的干燥根茎,主治脾虚泄泻,肚胀,水肿,虚汗,胎动不安[3]。陈皮能作为非营养性饲料添加剂和营养性饲料添加剂[4]。文贵辉[5]等报道,白术多糖能一定程度提高樱桃谷肉鸭日增重,降低料肉比。从中医基础理论角度上讲,陈皮、白术能通过脾促进肉鸡消化,增加采食量,提高肉鸡的生长性能以及胴体品质。本试验以陈皮、白术为添加剂对肉鸡生长性能与胴体品质进行研究,以期为肉鸡生产应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 300只7日龄健康二郎山山地鸡雏鸡,由隆生集团天全分公司提供。

1.2 药物 陈皮、白术购买于四川德仁堂连锁有限公司雅安雨城店,经鉴定为正品药材。陈皮、白术按1∶1的比例混合粉碎、过80目筛,制成散剂,简称“陈白散”。

1.3 试验日粮 各组所用全价颗粒饲料(由隆生集团天全分公司提供),除对照药物成分不同外,其他的原料成分均相同。产品营养成分分析保证值见表1。

2 试验方法

2.1 试验分组和设计 试验分为5组,每组3个重复,每个重复20只雏鸡。每组基础日粮相同,添加药物含量不同。饲料中高剂量组添加1.5%,中剂量组添加1.0%,低剂量组添加0.5%,药物对照组添加金霉素0.015%,空白对照组不添加药物。

表1 产品营养成分分析保证值

2.2 饲养管理 每日均人工投料,前期因肉鸡的采食量较小,每天少喂勤添,后期肉鸡采食量增加 ,每天料槽投料两次(分别在 8:00/16:00),自由采食,自由饮水。免疫接种按常规免疫程序进行。各组均给予相同的饲养环境条件(如温度、湿度等)及饲养管理。

2.3 生长性能测定 每组分别于7 d、63 d空腹称重,记录各组采食量,计算平均日增重、日采食量和饲料转化率,存活率。

2.4 胴体性能测定 在63 d各组随机抽取6只,禁食12 h后,称重后记为活重,然后进行颈静脉放血处死,脱羽后称重,记为屠体重。按杨宁[6]的方法取得活重、屠体重、胸肌重、腿肌重、半净膛重、全净膛重、腹脂重,并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。

2.5 肌内脂肪的测定 将肌肉样品用刀切碎后冻干,粉碎机粉碎(全部通过40目筛)后用乙醚提取法(参照中华人民共和国国标GB6432-6339-86)测定。

2.6 数据处理 试验结果用平均值±标准误表示,统计分析采用SPSS10.0软件进行单因素方差分析,多重比较用Duncan法。

3 结果与分析

3.1 “陈白散”对肉鸡生长性能的影响 由表2知,7~63 d肉鸡生长性能的相关情况,试验组较空白对照组肉鸡的体重均有提高,中剂量组提高最为显著,中药组与金霉素和空白对照组末重差异显著(P<0.05)。平均日增重均有改善,中剂量和低剂量组与其他各组差异显著(P<0.05)。日采食量比较,金霉素组和空白对照组最低,与其他各组差异显著(P<0.05)。料肉比比较,中剂量组最低与金霉素组无差异(P>0.05),与其他各组差异显著(P<0.05);空白组料比最高,与各组差异均显著(P<0.05)。存活率比较,金霉素组最高,空白对照组最低,各组与空白对照组比较差异显著(P<0.05)。试验组和金霉素组的存活率与空白对照组比较差异显著(P<0.05),金霉素组存活率最高。

表2 “陈白散”对肉鸡生长性能的影响

3.2 “陈白散”对肉鸡胴体品质的影响 63 d时,每组随机选择6只鸡宰杀,所得胴体性能数据如表3。由表3可知,试验组只有中剂量组屠体重、半净膛重和全净膛重、胸肌重和腿肌重提高显著(P<0.05);与各组差异显著(P<0.05),其他各组间差异不显著(P>0.05)。屠宰率比较,高剂量组与空白对照组差异显著(P<0.05);半净膛和全净膛比较,高剂量组和金霉素组差异显著(P<0.05)。腿肌率和胸肌率比较,各组无显著性差异(P>0.05)。腹脂率比较试验组之间没有显著性差异;高剂量和低剂量组分别于金霉素组差异显著(P<0.05);各试验组与空白对照组差异极显著(P<0.01),分别降低了40%、47.87%、30.16%。由表4可以看出,胸肌、腿肌肌内脂肪含量比较,中药组与金霉素组和空白对照组相比差异不显著(P>0.05)。腹脂率比较试验组之间没有显著性差异;高剂量组和低剂量组分别于金霉素组差异显著(P<0.05);各试验组与空白对照组差异极显著(P<0.01),分别降低了40%、47.87%、30.16%。

4 讨论

4.1 “陈白散”对肉鸡生长性能的影响 “陈白散”能显著的提高肉鸡的体重和平均日增重,降低料肉比,提高肉鸡的存活率,效果优于金霉素组和空白对照组,但是并不是随着添加量的增加而增加。试验中,以“陈白散”添加量为1.0%效果最好。

“陈白散”能有效的提高肉鸡的生长性能,这与孙玉龙[7]报道,陈皮、山楂等6味中药制成的散剂“禽益散”能提高AA鸡的日增重和料肉比,及王长康[8]等报道,以黄芪、黄芩、茯苓、白术为主的复方中药添加剂能提高优质鸡生产和胴体性能(最高提高鸡的体重11.92%,最高提高鸡的日增重12.81%),改善鸡肉品质相一致。本试验证实,最高提高鸡体重和鸡的日增重分别为20.51%、21.44%,明显优于王长康等用复方中药添加剂的效果。

表3 “陈白散”对肉鸡胴体性能的影响 (n=6)

表4 “陈白散”对肉鸡肌内脂肪含量和腹脂率的影响

4.2 “陈白散”对肉鸡胴体性能和胴体品质的影响

试验结果表明,“陈白散”能改善肉鸡的胴体性能和胴体品质。该方能不同程度改善试验鸡的屠体率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率等。其原因可能是陈皮、白术中的成分能刺激试验鸡的嗅觉、味觉,反射性地增强食欲,促进唾液、胃液的分泌和肠胃的蠕动,提高消化能力,增强机体免疫力,从而促进试验鸡生长,改善试验鸡的胴体性能;也有可能是一些营养物质促进肉鸡的生长,改善了肉鸡的胴体品质[9]。同时,试验组在不改变胸肌和腿肌肌内脂肪沉积的情况下,降低腹脂的沉积,有助于风味的保持。

4.3 “陈白散”作用机理探讨 根据中医药理论,陈皮属于理气药,具有理气健脾的作用。

陈皮能双向调节胃肠平滑肌,既能抑制胃肠运动,又能兴奋胃肠运动[9]。另外,陈皮中挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,促进大鼠正常胃液的分泌,有助于消化;其次由于陈皮本身含有营养物质,如丰富的氨基酸、微量元素、维生素等,可以平衡和完善日粮,从而促进肉鸡的生长[10-11]。白术的主要成分为白术多糖、生物碱、多糖、苷类、挥发油、鞣质、有机酸等生理活性物质,不但能提高机体免疫机能,维持动物体内环境平衡,保护动物的整体健康,而且能够提高营养物质的消化率和利用率,增强新陈代谢,促进动物生长,降低料肉比[12]。脾主运化水谷和水液,即对水谷的消化、吸收和转输作用,对水液的吸收、输布和调节作用。陈皮、白术均对脾有补益作用,能增加肉鸡采食量,促进肉鸡生长。

5 结论

“陈白散”能提高肉鸡的生长性能,提高饲料的转化率,提高日增重,提高肉鸡的存活率。同时,能提高胴体性能,改善试验鸡的屠体率、全净膛率、半净膛率等。“陈白散”在减少腹脂沉积的情况下,对胸肌和腿肌的肌内脂肪含量没有明显影响,从而改善肉鸡胴体品质和风味。从成本和效果考虑使用中剂量的“陈白散”效果较好,可以在肉鸡生产中大力推广。

[1]薛恒平.医用抗生素作为饲料添加剂的负面效应及对策[J].饲料工业,1998,9:23-25.

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[3]中国兽药典委员会编.中华人民共和国兽药典(2000版2部)[M].北京:化学工业出版社,2000:85:155.

[4]徐伟,顾小卫,郭鹏.陈皮作为中草药添加剂的研究进展[J].广东饲料,2009,18(6):26-28.

[5]文贵辉,李丽立,张彬,等.白术粗多糖对樱桃谷鸭生长性能的影响[J].农业现代化研究,2008,29(3):379-181.

[6]杨宁主编.家禽生产学[M].北京:中国农业出版社,2002:291.

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