关 欣，刘 玮，姚文兵

中国药科大学生物制药教研室，南京 210009

近年来的一系列研究表明，多糖在免疫调节、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等方面都具有很好的作用。有关多糖抗炎活性的相关研究逐渐增多，据文献报道[1-3]，多糖主要是通过抑制趋化因子与粘附因子的表达、抑制炎症发展过程中的关键酶的活性，调节各种细胞因子的生成，从而影响白细胞向炎症部位的募集、粘附以及渗出，发挥抗炎作用。多糖的理化性质决定了其生物活性，多糖的抗炎活性与其分子量的分布、单糖组成、糖链的构型及构象等都有很大的关系。本文综述了近年来研究较多的抗炎多糖及其结构特点。

1 葡聚糖

根据相关文献报道[4]，含有β-葡聚糖结构的多糖具有调节机体免疫功能的作用，但是，这类多糖中既有发挥抗炎作用的多糖、也有发挥促炎作用的多糖，例如：由β-D-1，3连接的葡聚糖构成的多糖主链，以及通过1，6位连接到该主链的β-D-1，3葡聚糖侧链构成的茶薪菇（Agrocybe chaxingu）多糖[5]能够抑制脂多糖（LPS）诱导的巨噬细胞分泌一氧化氮（NO）的水平，以及减少前列环素-2（PGE2）的生成，从而起到抗炎的作用；而埃杜拉香菇（Lentinula edodes）葡聚糖[6]却可以通过调节多种细胞因子的表达而增强脾细胞的免疫应答，起到促炎的作用。这两种多糖均是由葡聚糖链组成，但是对机体的免疫调节作用却不相同，这可能与其分子量的分布以及糖链的结构相关。

早在1998年，就有学者[4]提出，具有1，3连接的β-D-葡聚糖能够与肺泡巨噬细胞表面的特异性受体相结合，从而激活巨噬细胞释放炎症因子。……