王卫峰 宁霁

济南职业学院旅游管理系，济南 250014

酒店管理专业推行“营养配餐员职业资格证书”教育的教学实践
——济南职业学院酒店管理专业人才“多证书培养”模式的教育实践之一

王卫峰 宁霁

济南职业学院旅游管理系，济南 250014

“多证书培养”的人才培养模式被国内高职院校广泛应用，在现有教育评价体系和职业准入制度的要求下，高职院校的学生获得与其专业相关的职业资格证书无疑是检验学校教育成果和获得所学职业就业资格的最规范的要求。因此，实施“多证书培养”模式，对于高职院校提高办学质量，学生积极进行职业生涯规划和扩展就业方向等都具有重要意义。

高职教育；多证书培养；营养配餐员

vocationael ducation; multi-certificatecs ulture; staff of the nutritious meals

随着我国的经济发展，人们的消费能力有了巨大提高，与之相适应的是我国的第三产业特别是酒店业获得了飞速发展。为适应愈加庞大并且越来越重视酒店产品内涵的消费者的需求和不断扩大的酒店行业的需求，我国的职业教育需要大力培养符合现代酒店需求的酒店服务与管理人才，高职院校作为我国职业教育的最高层次和高技能人才的摇篮更加义不容辞。济南职业学院联合国内知名酒店及其他相关企业，在各级人社部门的大力支持下经过长期探索，以酒店管理专业学生的培养为基础，逐步建立并完善了符合社会需求的“多证书培养”模式。在此模式中对学生进行“营养配餐员职业资格证书”教育……