王守现 ，宗海明，陈青君，刘 宇，赵景虎

（1.北京市农林科学院植保环保研究所，北京100097；2.北京市北京市密云县农业技术推广站，北京101500；3.北京农学院植物科学技术学院，北京 102206；4.密云县溪翁庄镇尖岩村，北京101512）

近年来，食用菌原材料价格上涨较快，已成为制约食用菌产业发展的瓶颈。在食用菌生产过程中，可以通过集成新的栽培模式 （技术）或寻找替代原材料来降低生产成本，获得最大收益。草菇属高温型菇类，生长快，周期短，不能充分分解原材料；种植过草菇的废料中纤维素和木质素的含量还比较高。北京密云、通州等区县在种植双孢菇的过程中，多数采用高架棚模式，栽培原料为稻草、牛粪；出菇时间主要在9月~11月和次年4月~5月，12月~次年3月因气温较低，双孢菇菌丝处于休眠状态，而6月~7月为高温季节，整个菇房处于闲置状态，较为浪费，可考虑种植高温型草菇等食用菌。针对以上问题，笔者在北京密云淼业食用菌种植专业合作社开展了草菇——双孢菇栽培模式试验，取得了阶段性进展，创造出可观的经济效益、社会效益和生态效益，促进了社会主义新农村建设。

1 草菇栽培技术

1.1 品种选择

选用适用性强、优质、高产的V23。

1.2 时间安排

一般利用高温季节进行草菇生产，于6月初建堆发酵，7月底可出2潮菇，及时清棚消毒为双孢菇生产做准备。

1.3 培养料配制、发酵

每个棚 （500 m2）需稻草10 t、 牛粪1.5 t、 石灰0.2 t。首先将稻草用3%的石灰水浸泡24h，使吃透水变软，捞起沥干。随后将稻草搬进菇房床架上进行铺料，同时将混匀的预湿牛粪和石灰覆盖在稻草上层进行后发酵。……