吴永恒, 王秋月, 冯政夫, 李彬斌, 朱 伟

(青岛农业大学 生命科学学院, 山东 青岛 266109)

饲料粗蛋白含量对刺参消化酶及消化道结构的影响

吴永恒, 王秋月, 冯政夫, 李彬斌, 朱 伟

(青岛农业大学 生命科学学院, 山东 青岛 266109)

本实验以鱼粉、酪蛋白以及藻粉等为主要原料配制了粗蛋白质量分数为12%、16%、20%、24%、28%、32%的6种半精制刺参(Apostichopus japonicus)饲料, 研究饲料中粗蛋白含量对刺参生长、蛋白酶和淀粉酶活性以及肠道结构的影响。结果表明, 刺参饲料中粗蛋白含量对刺参的生长、饲料系数、蛋白质效率以及消化道中蛋白酶和淀粉酶活性都有明显影响, 肠道蛋白酶和淀粉酶活性对饲料粗蛋白含量有适应性, 随饲养时间也有适应性变化。饲料中粗蛋白含量对刺参肠道结构也有一定的影响。

刺参(Apostichopus japonicus); 粗蛋白; 蛋白酶; 淀粉酶

蛋白质是水产动物重要的营养物质, 水产动物的生长速度与其所摄食饲料的粗蛋白含量有密切关系, 而对消化酶活性的研究有助于更准确地掌握水产动物对饲料中蛋白质的需求量, 并且更有助于探讨饲料中粗蛋白含量与消化酶活性的关系。

对刺参(Apostichopus japonicus)蛋白质营养及消化生理的研究尚处于初步阶段。朱伟等[1]通过饲养实验确定了刺参稚参饲料中的最适粗蛋白含量为18.21%～24.18%, 粗脂肪的适宜含量为 3%～5%, 为刺参人工配合饲料的研究提供了理论依据。刺参体内存在多种蛋白酶, 不同部位蛋白酶的活性也有所差异, 且随着季节而变化, 尤其水温的变化, 刺参的消化道形态和消化道内消化酶的活性有显著的变化,夏季刺参进入“夏眠”之后, 消化道变短、薄而细, 消化酶活性下降[2-3]。……