王树杉, 于 敏, 张晓华

(中国海洋大学 海洋生命学院, 山东 青岛 266003)

海洋细菌素的研究进展

Research and prospect of bacteriocins from marine bacteria

王树杉, 于 敏, 张晓华

(中国海洋大学 海洋生命学院, 山东 青岛 266003)

在自然环境中, 有些微生物通过抑制或杀死另一种微生物的拮抗作用来获得竞争优势。有的细菌产生细菌素, 可杀死与其亲缘关系相近种。细菌素通常是指由细菌分泌的、对同种或其他亲缘关系很近的细菌有抑制作用的一种蛋白类抑菌物质。细菌素的蛋白质性质以及多种明显区别于抗生素的优点,使其具有广阔的应用空间。据报道, 海洋细菌中的多个属种都具有抑制其他海洋细菌或各种动植物病原菌生长的活性。海洋细菌作为发现细菌素的潜在重要来源, 受到了越来越多的关注, 各国研究者已经成功地从海洋细菌中分离得到细菌素及类细菌素。本文将对具有抑菌活性的海洋细菌研究概况, 海洋细菌产生的细菌素的研究进展, 以及其应用前景加以论述。

1 具有抑菌作用的海洋细菌

1.1 海洋细菌抑菌活性研究概况

早在1927年, 德国科学家Kořinek[1]就发现海水可以抑制大多数非海洋细菌的生长。20世纪30年代,Zobell[2]、Carpenter 等[3]、Beard 和 Meyers[4]也相继报道了海水对于多种革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌的抑制作用。科学家们推测,海水的这种抑菌特性主要是来自于海洋微生物产生的抑菌物质。此后, 越来越多的具有抑菌活性的海洋细菌被分离出来。近年来国内外的研究表明,来源于不同海域、海洋动植物体表或体内以及海洋沉积物的海洋细菌,多个属种都具有抑菌活性,占有相当比例。……