殷红清，王 萌 ，马 进

(1.恩施清江生物工程有限公司，湖北 恩施 445000；2.湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站，湖北 恩施 445000)

硒(Se)是地球上的一种稀少而又分散的元素[1],据不完全统计，全球约有42个国家缺硒，我国有22个省、市或地区缺硒[2]，而微量元素硒是人体不可缺少的微量元素之一[3]，人体缺硒可降低机体抵抗力，严重者诱发心血管疾病和癌症，地方性缺硒，可导致“克山病”和“大骨节病”.硒在人体内具有重要的生物学功能，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效[4].硒亦是植物生长所需的有益元素，植物可吸收无机硒，并转化为有机硒[5].食用富含有机硒的蔬菜是人体一种有效的补硒途径.

洋葱(AlliumcepaL.)属百合科植物，具有降血糖、抑菌、抑制血小板凝集、降血脂、降胆固醇、抗氧化以及防癌抗癌等作用[6].本试验旨在通过洋葱对硒的吸收与有机转化，筛选最佳适宜硒富集栽培的洋葱品种，适度提高洋葱鳞茎的有机硒含量，从而生产有机硒含量适度的洋葱，为恩施州硒产业的发展提供理论基础.

1 材料与方法

1.1 试验地点

恩施市三岔乡恩施州农科院蔬菜试验示范基地，年平均气温13.3℃，海拔930 m.

1.2 试验材料

试验采取亚硒酸钠(含量为99.5%)和5个洋葱品种为试材.洋葱品种分别为：①喜伯;②曙光;③贝兹克;④依莱翠克;⑤奥林匹克，其中①③④⑤由荷兰Bejo公司提供，②由上海惠和种业提供.

1.3 试验设计

试验中，洋葱通过亚硒酸钠中硒的吸收与转化从而达到对硒的富集效果……