谭 平姚茂君辛益妹马美湖

（1.湖南机电职业技术学院，湖南 长沙 410151；2.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070；3.中国人民解放军空军航空医学研究所，北京 100036）

莓茶乙醇提取物的急性毒性研究

谭 平1姚茂君2辛益妹3马美湖2

（1.湖南机电职业技术学院，湖南 长沙 410151；2.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070；3.中国人民解放军空军航空医学研究所，北京 100036）

对莓茶乙醇提取物的急性毒性进行研究。取Wistar大鼠40只，清洁级，随机分为2组，每组20只，雌雄各半，以最大耐受量法灌胃给予受试样品组大鼠最大使用浓度和最大灌胃容量的莓茶乙醇提取物，1天2次（相隔4h），连续观察14d。结果表明，受试样品组大鼠毛色，皮肤，粘膜，眼睛，呼吸，循环，自主活动及中枢神经系统、行为表现等均与阴性对照组大鼠无明显差别，整个试验期内无大鼠死亡，莓茶乙醇提取物大鼠口服灌胃的最大耐受量为10.0g/kg大鼠体重；对所有试验大鼠进行大体解剖，组织器官未见有颜色、体积、质地等改变，说明莓茶乙醇提取物的毒性很小，具有较好的食用安全性。

莓茶；显齿蛇葡萄；二氢杨梅素；急性毒性

莓茶是一种野生木质藤本植物，又名甘露茶、藤茶、白茶、龙须茶等，学名显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata），主要分布于湖南、湖北、贵州、云南、江西、广东、福建等省区［1］。莓茶性凉，味甘淡，具有清热解毒、降暑生津、消炎利尿、抗氧化、镇痛等功效，是一种具有独特保健功效和饮用价值的野生天然类茶植物。霉茶在武陵山区有广泛的分布和悠久的饮用历史，千百年来，人们将其幼嫩茎叶加工成保健茶，用于治疗咽喉肿痛、感冒发热、黄疸型肝炎、湿疹、皮炎等症［2，3］。……