柴晓兰

新疆维吾尔自治区草原总站,乌鲁木齐 830049

青贮饲料气味芳香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、消化利用率高且能保证常年均衡供应,是家畜优良的饲料之一,在畜牧养殖中使用普遍。特别是全株青贮玉米饲料作为基础饲料饲喂奶牛对增加奶牛产奶量、提升牛奶品质、促进奶牛机体健康具有良好的效果,在奶牛养殖中有明显的饲喂优势。

1 青贮的原理

青贮实质上是通过微生物—乳酸菌的厌氧发酵,使原料中所含的糖变为有机酸—乳酸,当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度(p H值3.5～4.2)时,能抑制微生物活动,防止原料中的营养成分继续被微生物分解或消耗,从而很好地将原料中的营养成分保存下来。

青贮饲料是指将新鲜的青绿饲料切碎放入密闭的青贮窖、袋或壕中,使原料在厌氧的环境下进行乳酸菌发酵,从而产生乳酸,抑制其他微生物生长,达到长期保存饲料的目的。

2 青贮玉米饲料的制作

把乳熟期至腊熟期的全株玉米秸秆铡成3～5 cm的小段,然后将其填入青贮窖中;填装青贮原料时速度要快,边入料边压实,根据青贮窑的大小可采用机械镇压或人工踩压,一定要压实,尤其是边角部位必须踩压结实,避免出现漏气现象;每填入30 cm青贮原料就要适当撒些食盐;封窑时青贮原料要高出青贮窖表面1 m左右,踩实并清理窖边,在上面均匀地撒上食盐,然后盖上塑料薄膜(塑料薄膜要宽出窖周边100～150 cm);再在上面压上40～50 cm厚的土层。封窖后要经常检查,要防鼠、防水、防牲畜践踏;如有裂缝或塌陷,应及时补好,防止通气或渗入雨水。一般青贮玉米饲料封窖30～45 d之后便可启封饲喂。

3 青贮玉米饲料的特点

1)最大程度的保存了青绿饲料的营养成分。青贮过程中饲料处于密封厌氧状态,物质的氧化分解作用微弱,营养成分损失仅为3%～10%,特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。一般的青绿饲料在成熟和晒干之后,营养成分损失30%～50%。

2)保持了青绿饲料鲜嫩多汁的特点。制作青贮饲料的原料是在乳熟期至腊熟期收割,此时水分含量为65%～75%;同时,在青贮过程中由于乳酸菌发酵分解糖类产生乳酸和芳香物质,增强了饲料的适口性并提高了消化率。

3)可长期保存,均衡供给。在厌氧条件下,乳酸菌发酵分解糖类产生乳酸,使饲料呈弱酸性(p H值3.5～4.2),能有效抑制其他有害杂菌(如各种好氧的腐败菌和霉菌等)的生长,最后乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制,发酵停止,饲料进入稳定储藏期,从而达到长期保存青贮饲料和均衡供给的目的。

4)可降低对牲畜的致病性、减少对农作物的危害。青贮的过程能有效杀灭青贮饲料中的病原并破坏杂草种子的再生能力,牲畜采食后不会因饲料被病原污染而导致发病,也大大减少了杂草对农作物的危害。

4 青贮玉米饲料在奶牛养殖中的饲喂优势

奶牛常年产奶需采食大量的优质饲草料,特别是青绿、多汁饲料,对增加产奶量、提高牛奶品质等有很大作用。种植的牧草不能常年供应,青绿秸秆及多汁块根、块茎饲料的季节性也很强,难以保证常年均衡供给,对奶牛产奶有一定影响。青贮玉米饲料既能最大程度的保存青绿饲料的营养成分,又可长期保存、均衡供给,在奶牛养殖中不仅能有效地缓解奶牛在冬春季节饲草短缺、营养供应不平衡的问题,还能有效地增加维生素(胡萝卜素)的供给;由于青贮玉米饲料的原料是整株的、全量的、专门供家畜食用的玉米,其营养丰富、气味芳香、消化率高,对增加奶牛产奶量、提高牛奶质量等有很大的作用;青贮玉米饲料作为基础饲料配制奶牛日粮,不仅能增加粗饲料的采食量,还能明显增加奶牛的产奶量、降低奶牛的发病率,进而提高奶牛养殖的经济效益。

5 青贮玉米饲料饲喂奶牛应注意的事项

1)青贮玉米饲料含较多的有机酸,有轻泻作用,要逐渐增加饲喂量,不能一步到位。若饲喂后出现拉稀现象,可酌减或暂停,数日后再喂。

2)取用时应立茬取用,用多少取多少;每次取用后应随即密封,尽量减少与空气接触,防止青贮饲料二次发酵;防止青贮玉米饲料中进水;防止牲畜进入或有泥土、杂物掉入,保持青贮玉米饲料洁净。

3)科学搭配奶牛日粮,要根据奶牛场饲草料的储备情况,确定青贮玉米饲料的饲喂量。由于青贮饲料发酵产生乳酸,饲喂过多有可能引起奶牛消化代谢障碍,如酸中毒、乳脂率降低等。一般成年母牛青贮玉米饲料的饲喂量约10～20 kg/d,青年牛饲喂量约10～15 kg/d,育成牛饲喂量约5～12 kg/d,同时应搭配优质干草。