王崇澈

将新鲜青绿植物体切碎，在密封无氧条件下通过微生物进行发酵、产生一系列化学反应所调制而成的饲料就是青贮饲料。青贮饲料中保存了青绿植物大量的营养物质，且多汁适口，能够提高草食牲畜的生产能力。本文就简单分析了云南省昭通市昭阳区的畜牧业青贮饲料调制与应用情况。

在云南省昭通市昭阳区，它们均以玉米为主展开青贮饲料的调制与应用。目前区内常年种植玉米面积超过10万hm2，占到总耕地面积的28.8%，它已经同时成为昭阳区人民的主要粮食作物与青贮饲料的主要调制制作材料。通過青贮饲料的大量调制应用，昭通市也彻底打破了农业二元结构发展格局，逐渐向三粮食、经济、饲料三元农业结构发展转变。

1 昭阳区对青贮饲料原料的选择分析

一般来说，昭阳区在青贮饲料原料选择方面都会倾向于禾本科副产物，就比如说玉米，玉米中含有大量的糖和淀粉，是最好的青贮饲料制作原料之一。在昭阳区针对玉米的青贮饲料制作方法为整株玉米秸秆铡碎，实施全株青贮制作，玉米秸秆叶子摘掉也可利用。一般来说当地干旱或半干旱地区选择青贮原料。

除玉米外，昭阳区的青贮饲料原料选择范围很广，像青绿大豆、蚕豆、豌豆、杂豆茎叶、花生秧等等都具有较高的含糖量与碳水化合物，但是这些原料不宜单一青贮，而应该混合青贮，并在其中添加一定的淀粉催化，最终能产生质量上乘的青贮饲料产品。

再者就是白萝卜叶及白萝卜、大白菜叶、部分蚕豆枯杆、莲花白叶、马铃薯叶等，添加玉米面和酒糟糠，晒制等调制水分控制在65一70%之间。

2 昭阳区青贮饲料的调制制作方法

昭阳区青贮饲料的调制制作方法主要分准备、存放场所选择和调制制作技术要点3点来分析。

2.1 青贮窖的准备

昭阳区在青贮窖准备选址方面选择了黏土与砂质土土壤，青贮窖窖形以圆形或长方形为标准，而窖底部分则采用圆弧形设计，便于原料填实。在青贮窖挖掘深度方面，限制在3m以内为最佳，同时还要做好渗水与透气防御工事，用砖、石和水泥抹平窖壁位置，可有效延长其使用年限。另外，当地也选择采用一种相对简易的方法，即在青贮窖内壁铺设一层塑料薄膜。

2.2 青贮饲料存放场所的选择

当地最主要的青贮饲料存放场所就是青贮塔和青贮窖。首先区内的所有青贮塔均为圆筒形高塔，它专门由砖石、水泥砌筑而成。塔内会设置一条钢筋腰带，直径大约控制在3-6m左右，塔整体高度为10-20m，顶盖采用水泥砌筑。当地的青贮塔外表坚固且经久耐用，空气含量相对较少，如此一来青贮饲料不容易出现霉变情况，损失率偏低，而且不会受到气候影响。不过青贮塔的缺陷在于建造成本过高。

为此，当地有60%以上的青贮饲料采用青贮窖进行保存。目前区内拥有地上、地下和半地下3种青贮窖形式，另外还有圆形和方形两种青贮窖形状。在窖底位置会预留排水口，并在青贮窖的四角位置建成圆弧形结构，这样更有利于青贮饲料的快速下沉，同时更好排出残留气体。为了实现青贮窖内青贮饲料的湿贮、半干贮要求，当地还专门在青贮窖中加入了尿素、蛋白氮0.5%、碳酸铵1%再配合硫酸铵0.7%，目的在于优化饲料质量，减少投入成本，实现青贮饲料制作简易操作和灵活贮藏。

2.3 青贮饲料的调制制作技术要点

昭阳区针对青贮饲料的调制制作技术要点主要分为3点：首先在每年的10月进行适时收割，此时可获得营养物质含量株高的青贮原料，利于玉米、都可牧草等等都正处于孕蕾及开花始期。而甘薯则应该在更晚的霜前时期再收割。

其次在运输方面，当地基本做到了随割随运，确保在较短时间内切碎贮存原料，但在贮存管理过程中要避免原料失水过多，这样会导致它的纤维素增加而适口性变差，不利于所饲喂家畜健康，因此快速运输是必要的。

第三是青贮原料切碎，要根据饲喂家畜品种与原料的不同，选择不同的铡碎长度，一般铡碎长度控制在2-5cm为最佳，这样更易于青贮饲料装袋、压实和长期贮藏。在装填压实方面，还应该保证做到随装随压，此时青贮饲料的含水率应该在70%左右，要做到每20cm踩实一次，踩实度越高越好。

3 昭阳区青贮饲料的应用方法

昭阳区在青贮饲料使用之前会首先对其品质进行评定，主要是从感官与实验室两种评定方法上展开主客观评定。就以最为客观的实验室评定为例，它主要评定了青贮饲料的总酸度、有机酸含量、常规营养成分、微生物分配培养等各项目指标。在青贮饲料启用时需要做好实验室评定，还应该针对它的颜色、气味以及质地进行评价。例如在质地评价中，需要鉴定品质较好的青贮饲料，即它在青贮窖内紧实且手感松散柔软，略带潮湿状态但不粘手，其中的茎、叶、花都能分辨清楚。

在评定完毕后就可以正式取用，青贮饲料在经过一个月的发酵以后可以正常利用，取用时要分段开青贮窖取用，绝对不能全面打开或掏洞取料，这是为了最大限度减小青贮饲料与空气接触面，避免出现霉菌污染现象，基本原则就是用多少、取多少。一般来说，对于昭阳区中一般规模农场的青贮饲料取料原则为每天取料厚度在15-20cm左右。

4 总结

青贮饲料营养丰富且原料广泛，已经成为昭阳区乃至昭通市的主要畜牧业饲料，目前当地基于青贮饲料的调制与应用技术已经相当成熟，这为当地的畜牧业发展提供了强有力支持。