雷杰龙

百年沱茶

天上掉下一沱茶——

沱茶是什么茶？

沱茶首先是普洱茶，是普洱茶“砖、饼、坨”三种形态中的“坨”，无论外形还是内质抑或文化，都独具特色。

沱茶又特指大理下关沱茶，过去称“驮茶”“砣茶”，后来销往四川沱江一带，入乡随俗统称“沱茶”。

沱茶有100多年的历史，其创制来源于明代团茶和清代女儿茶（景谷姑娘茶）。

沱茶还是“边销茶”，是边疆兄弟民族尤其是藏族同胞的生活必需品，并供奉在当地寺院佛堂。

沱茶与欧陆浪漫风情辉映，销往法国的大宗货，俗称“销法沱”。

沱茶也是福茶，是佛茶……

今日，普洱茶文化已经成为云南茶文化的统称。普洱市已经成为“中国茶城”，成为普洱茶文化的重镇。但在普洱茶文化的形成过程中，有一个地方应该引起足够重视，因为正是在这个地方，完成了云南古代茶文化的第一次整合，初步形成了独具特色的云南茶文化。这个地方，就是南诏大理国的故地——大理。

正是在大理，最早形成了云南茶文化初步整合的政治经济基础。

云南是世界茶树之源，也是最早饮茶和对茶树进行人工种植的地区之一。但在公元8世纪南诏建国之前，却没有对饮茶习俗的文字记载。云南古代饮茶，最早见于文字记载的，是唐代樊绰的《蛮书》。其卷七，云南管内物产条云：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这条珍贵的史料具有丰富的信息含量，它至少说明了以下两个问题：

南诏国时期，至少在大理苍洱周边，已经形成了普遍的饮茶习俗。