撰文/摄影/王斌

写给埃及的味蕾情书

撰文/摄影/王斌

烤羊排

在埃及，妇女结婚后就不出去工作了，长时间的不运动就会导致体重“上涨”，好在那里的妇女以胖为美。不过，埃及的男人们也有很多大胖子，有的胖得出奇，走起路来仿佛艰难地在地上蹭，那形态既可爱又滑稽。其实，这可能跟他们的饮食习惯有很大关系，因为不管男女，均喜食甜食，奶酪、酸奶油等。据说埃及的糕点中含糖量高达65%以上，对咱们外国人来说，真叫一个糇！我的朋友说他的司机有一次去五星级酒店办事，咖啡是免费加糖的，司机在小小的咖啡杯里一口气倒了18袋蔗糖，要不是他在一旁提醒，司机还要不停地往碗里倒呢！

巴斯布萨是阿拉伯甜点的代表，爱吃甜食的话一定要来尝一尝，很有可能一下子就把你俘虏了。埃及是穆斯林国家，人人信仰伊斯兰教，大家都谨遵道德底线，所以在埃及很少看到注水肉。带肉的菜，主要是拉赫马、卡巴布和弗莱和，分别代表牛肉、羊肉和鸡肉。埃及的食品还是很安全的，纯天然的口味是埃及人所追求的目标。由于穆斯林众多，喝酒的人自然就少了。但在古代埃及，其实是盛行酿造啤酒和红酒的。斯泰拉啤酒是如今埃及酒的代表。在开罗，有一种鲜果汁店很是受欢迎，现喝现纯天然，从来不掺加水、糖等添加剂。稠稠的甜芒果汁以及埃及红茶夏伊，在酷热的国家喝上一杯，那感觉简直美翻天！

下面言归正传，说说埃及菜：

埃及菜混合了地中海和中东菜的元素。……