文 崔同寅

冬虫草，全名冬虫夏草，是蝙蝠蛾幼虫被虫草菌感染死后的尸体组织与菌丝结成坚硬的假菌，冬季低温干燥土壤内保持虫形不变达数月之久，便称为冬虫草。等待夏季，温湿适宜时从菌核长出棒状子囊座，并露出地面，地上部分称为夏草。

鉴别特征

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫死体的复合体。寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科绿蝙蝠蛾的幼虫冬季虫的菌丝侵入虫体吸收养分，致使幼虫全体充满菌丝而死，夏季自虫体头部生出子座，露出地面子座单生，细长如棒球棍状，全长4 ～1l 厘米。上部为子座头部稍膨大，呈窄椭圆形与柄部近等长或稍短，表面深棕色。断面为白色，柄基部留在土中，与幼虫头部相连，幼虫为深黄色，细长圆柱状，长3 ～5厘米，有20 ～30 环节，腹部有足8 对，形略如蚕。

其药材体如蚕，质轻而脆，易折断，断面略平坦类淡黄白色，周边显深黄色，断面内充实，虫体头部环纹较细，生出菌座呈棒状，头部红棕色，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色，或黑褐色，长可达4 ～8 厘米。气微腥臭，味微苦淡。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面淡黄白色，菌座短小者为佳。

功效及现状

冬虫草性味甘、平。补虚损，益精气。补肾益肺，止血化痰。治肾虚精亏；肺结核咳嗽，咳血；腰膝酸痛，阳痿遗精，盗汗自汗，病后久虚不复，久咳虚喘。冬虫夏草入药，始载于公元1694 年（康熙33 年甲戊）汪昂著《補图本草备要》在新增项中记述：甘平、保肺益肾，止血化痰、治劳嗽。公元1757 年（清乾隆22 年）吴遵程（仪洛）著《本草从新》；1765 年（乾隆30 年）赵学敏（恕轩）著《本草纲目拾遗》及公元772 年清太医院编《药性通考》皆论其具有益肺肾、补精髓、止血化痰、疗诸虚百损、治劳嗽膈症。公元1723 年法国人巴拉南（Balanan）游历中国时收集数种药材，其中有从西藏、四川产的冬虫夏草，经巴黎学士会院专家鉴定，翌年法国当时著名昆虫学家列留（Liluo）著书记载，梓行于世。后又有英国人利维(Lew)从中国收集药材中也有冬虫夏草，展藏于英博物院。1842 年英著名菌学家研究冬虫夏草功效比人参，为良药，但不易见觅。惟御医用之。意大利菌学家萨加礼德将冬虫夏草列入哥谛瑟蒲属（Cordyceps）附图注释，沿用至今。日本学者对此药很重视，有很多研究论述，并称日本也有产。但是品质远不如中国产的。世界上同类品或相似品有20 多种，应防假冒伪劣品。现在市场上价格昂贵，每克售价500 元左右。由于价格昂贵，一些图财者意以假冬虫夏草骗人牟取暴利。

最近有人拿来所谓“冬虫草”的东西请笔者给她进行鉴别。说此“冬虫草”价格很便宜，才100 元一斤。好像拣了个大便宜，笔者看后确定为是用地蚕经过加工后造的假冬虫草。

▲用地蚕假冒的冬虫夏草

地蚕为唇形科植物甘露子的根茎；鉴别特征为纺锤形两端略尖，长l.5 ～4厘米，直径0.3 ～0.7 厘米，略皱缩而扭曲，表面黄白色至棕黄色。具4 ～l 5环节，节上可见点状芽痕及根痕。质坚脆，易折断。断面略平坦。气无，味微甘。水浸泡后易膨胀。胀后表面黄白色。长3 ～8 厘米，径0.5 ～l 厘米。呈明显的结节状，节上有突起芽及根痕。地蚕的外形很像冬虫草。造假者用黄褐色的染色剂拌上粉物伪装而成，使其以假充真。（见下图）

鉴别方法

真冬虫草，用温水浸泡后，虫体变膨大而软。菌座色加重成为黑褐色。虫体与菌座相连不脱落，浸液微有臭味。国家对冬虫夏草的鉴别也很重视，为了防止用中药的传统鉴别出现差错，2010 年的《中华人民共和国药典》中也有检测细则。照高效液相色谱法，见（附录Vl D）测定。分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10µl，注入液相色谱仪，测定，即得。真冬虫夏草应含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。而假冬虫草测不出腺苷的含量。假冬虫草用温水浸泡10 分钟后，会显出植物的原形。褐黄色开始脱落，假菌座也开始脱落与虫体分开。露出了植物的根茎。浸液变成黑褐色，微有粘性，断面成为白色或黄白色。微有甘味。现在市场上也有用地笋伪造假冬虫草的，其形状基本与地蚕的形状、性味相同。鉴别的方法也基本一样，请注意识别。这两种植物的根茎没有药用的作用，甚至于会危害健康。

冬虫草是名贵奇缺药材，一直供不应求，价格昂贵，市场上有多种伪品出售；如用面粉做模压制而成，经染色以假充真。过去药政处呈经查处过9 箱用面粉制做包装很精致的假冬虫夏草。冬虫草掺杂铁丝的和其它杂品的都发现过，希望欲购买冬虫夏草者慎重识别，以防上当受骗，损害健康。