邓 君

（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）

高职《中国旅游文化》课程改革与实践探索

邓 君

（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）

文章探讨了中国旅游文化教学改革的动因，指出课程教学改革应着眼于学生职业素质技能提升，并能满足旅游业发展所需要的高素质技能人才作为培养学生的根本目标，以此作为立足点，提出了课程教学改革要以提升学生综合实践能力、灵活运用多种教学方法手段、校企合作培养人才的具体举措。

高职；中国旅游文化；教学改革；实践途径

根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下，应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神，不断培养育学生的职业素养，同时本着终身教育的原则，让学生不仅在学校接受教育，而且在职场上能够把理论和实践结合起来，真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。

高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。

一、中国旅游文化课程存在的问题

首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容，仅停留在介绍层面上，很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵，这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。

其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛，包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富，以及创造文化的自然环境和时代背景，是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。

二、教学改革实践的总体思路与实践途径

（一）调整教学计划，增加实训学时数

为了实现高素质技能性人才培养的目标，也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系，增加实训学习学时数，加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为 27。在整合教学内容的基础上设计了八大实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。

实训项目 实训基本内容 本实训涉及以下具体的知识点 实训要求实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）1.整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词2.结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？3.分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵1.黄鹤楼的主要建筑组成、模式2.黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值3.黄鹤楼建筑特征4.黄鹤楼为何种旅游资源5.黄鹤楼建筑特征、文化内涵学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）1.整理课前查找备用的有关资料2.结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵3.分析总结中国民居建筑的文化思想1.中国民居的主要建筑类型2.北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵3.中国民居建筑的文化思想学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）1.介绍中国园林的分类法2.总结中国古典园林的造园技巧3.分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征1.中国古典园林的主要分类2.中国古典园林的艺术特点3.私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目四：茶文化专题（茶艺实证）1.对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识2.熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点3.介绍一种名茶的茶艺4.分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心1.茶的主要分类2.中国名茶的特点（茶品）举例3.一种茶艺具体演示程序4.茶艺与茶道的内涵与核心1.学习、了解一种茶艺2.完成实训报告实训项目五：中国酒文化专题1.中国酒文化的历史渊源与发展概况2.中国酒的主要分类3.中国酒文化的主要表现形式4.中国名酒品鉴举例1.中国酒文化的历史与发展概况2.中国酒的主要分类3.中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）4.中国名酒鉴赏知识1.分析总结中国酒文化的主要表现形式2.个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）实训项目六：民俗文化专题1.端午节习俗由来简要介绍2.举例分析民间端午习俗的文化内涵3.寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容4.演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件1.民俗文化的概念及主要分类2.端午习俗由来与主要民俗表现3.分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）完成实训报告。实训项目七：旅游文学艺术专题利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：1.历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等2.具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）1.整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词2.结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？3.分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵1.武当山的主要建筑组成、模式2.武当山的主要历史渊源、历史文化价值3.武当山建筑特征4.武当山为何种旅游资源5.武当山建筑特征、宗教文化内涵学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

（二）运用多种教学方法手段，积极改进教学方法

《中国旅游文化》教学内容涉猎广泛，在教学过程中，不仅要向学生讲述旅游文化资源是什么，更要讲清楚为什么。所以仅仅依靠传统的教学方法很难实现预想的教学目标和取得良好的教学效果。结合实际教学工作和经验总结，笔者认为中国旅游文化课程教学方法的选择要综合考虑教学目的、教学内容特点，充分发挥各种教学方法的长处，理论教学与实践教学相结合。通过对旅游文化热点问题探讨、学生讲述课程内容和参与课件制作、集中实地研究旅游资源开发等多样而富有趣味的教学形式，激发学生的学习兴趣和积极性，积极改进教学手段。主动运用多媒体教学，精心制作PPT课件，把文字、图像、动画、音频、视频等有机结合起来，生动直观地呈现我国丰富的自然和人文旅游文化资源，全面提高中国旅游文化课程教学效果。充分利用互联网丰富的教学资源辅助教学，实现学生自主学习利用网站资源，学习指南、电子课件、成果展示等充分满足学生自主学习的需要，开放的资源，开放的课堂，产生良好的教学效果。

（三）充分发挥校企合作的优势，共同培养人才

通过密切联系旅游企业，建设好实习基地，实现开放式互动教学、实习教学，培养学生的服务技能、服务意识和敬业精神。作为教学的主体，优秀的教师队伍是教学的重要保证。因此，教师主动走进企业顶岗轮训，即时了解旅游行业前沿信息，以便更新教学内容。同时到景区景点实地考查，教师赴旅游景区景点实地考察调研，强化教师专业素养。同时，也聘请企业中优秀的人才共同参与教学设计与讲授，共同培养学生对知识的运用能力。如在中国建筑文化教学单元中，我们聘请企业中的优秀导游对黄鹤楼、武当山等湖北省知名景区景点进行讲解，并针对这些建筑文化与学生进行探讨。在针对《中国旅游文化》学习的同时，也培养了学生的实践能力。

三、结束语

《中国旅游文化》作为旅游管理专业的一门核心课程，其教学改革模式从课程整合教学内容、能力培养目标、教学方法和教师培养、校企合作等方面提高课程实践性，以实现高职人才培养目标。同时希望在本课程教学过程中的探索及研究成果可为旅游管理专业其它专业课程提供参考，推动旅游管理专业的整体教学改革。

[1] 张玉改，兰贵秋.谈高校旅游管理专业实践教学改革[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2009，1.

[2] 王玉.“双循环•学段式”工学交替之导游专业改革探究[J].中国校外教育，2010，1.

[3] 吴尔娜.高职高专旅游院校《旅游文化》课开展研究性学习的实践探索[J].桂林旅游高等专科学校学报，2007，8.

On the Curriculum Reform and Practice of Higher Vocational School’s Chinese Tourism and Culture Course

DENG Jun

The article explores the motive of teaching reform of Chinese Tourism and Culture Course, pointing that teaching reform should focus on enhancing students’ vocational skills, realize the objective of training high quality talents to meet the needs of current tourism industry. Based on this, curriculum reform should improve students' comprehensive practical ability, apply various teaching methods and adopt school-enterprise cooperation.

higher vocational school; Chinese Tourism and Culture; teaching reform; ways of practice

G71

A

1008-7427（2011）08-0022-02

2011-04-17