█ 本刊记者

高级木本植物茶叶籽油全新登入浙江市场

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2010年12月18日，萃丰茶叶籽油在浙江杭州召开新闻发布会。中国国际茶文化研究会名誉副会长宋少祥、中国农业科学院茶叶研究所原所长程启坤教授参加并发表致辞。

茶树生长的幼嫩芽叶，可通过不同加工方法制成红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等。除此之外，茶树每年4～6月生出花蕾，然后陆续开花，到第二年8～9月间长成饱满成熟的果实，每个茶果中有 1～3粒茶籽。历经一年多时间才长成的茶籽，内含物丰富，有淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素、维生素E、茶多酚、皂素和矿物质等。

萃丰茶叶籽油属木本植物油，是用茶树种籽压榨而成的富有营养价值的高档食用植物油，其原料与茶叶来自同一种树。茶叶籽油与已在市面大量流通的“茶油”不同。“茶油”亦称“山茶油”、“油茶籽油”、“野茶油”等，是用油茶树种籽榨取或萃取的油，与茶树属不同的树种。很容易区分的是，茶树叶可制成茶叶泡茶，而油茶树叶则不能。

据程启坤教授介绍，茶叶籽油富含不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类。其中，单不饱和脂肪酸主要是油酸，含量约为 58%；多不饱和脂肪酸主要是亚油酸（约 23%）和亚麻酸（2%）。这种不饱和脂肪酸的含量及组成比例，与产于欧洲地中海沿岸的橄榄油相类似，因此茶叶籽油可称为东方橄榄油，经常食用可降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇，升高有益的高密度脂蛋白胆固醇，对预防血管硬化、降低患心血管疾病的风险以及润肤等极有益处。亚麻酸则是防止记忆力衰退、调节稳定血压的重要元素。