陶冬

笔者的一位朋友去年圣诞节来香港，在Burberry看中一件Ｔ恤，穿越人山人海找到售货员，要求试小一码的另一种颜色。售货员推搪说“你先试这种颜色”。朋友坚持要看另一种颜色衬不衬自己，售货员说“那你要等大约半个钟”。朋友掉头便走，今年再也没见她来港购物。

铜锣湾的池记曾是笔者常光顾的餐厅，那里的云吞面、牛腩面想起来便令人流口水。不过，在可预见的将来笔者都不会再去，因为最后一次光顾体验很糟：菜太咸，面是温的，抹光的桌子上仍有一片水迹，端面的手指居然浸在汤里。人潮涌涌和训练不足，令服务质量大幅下降。

汇丰银行名气够大，上次陪朋友去那里的经历却令笔者惊诧不已。内地专程飞来的朋友需转账，因证件不齐被拒。客户经理脸上充满着不屑，既没有任何变通，也不为他们下次来港所需文件画出路线图。笔者看不过眼上前交涉，想要他一张名片，答案居然是：“你不是我的客户，不能给。”当我们愤然离去时，这小子居然隔着楼梯叫喊，“你们不尊重我们的专业精神”。

笔者对中国有深厚的感情，每次听到“蝗虫论”都会挺身反击。笔者对香港也有深厚的感情，这里是我的第二故乡。2003年“SARS”之后，香港经济一片萎靡，信心低落。内地游客的自由行，挽救了消费信心，挽救了低端就业市场。内地游客对香港服务业市场的重要性怎么说都不为过。然而，香港服务业的质量也随之逐渐出现了“内地化”的倾向。名牌店里的销售对不讲普通话的顾客“狗眼看人低”，对讲普通话的顾客又降低服务标准。……