俄英别力克 王礼亮

（西南大学文学院 重庆 400715）

蒙古族的骨头文化

俄英别力克 王礼亮

（西南大学文学院 重庆 400715）

通过对昭苏县的民风民俗的实地考察，获得大量的可靠资料，从中选择了有关蒙古族骨头文化的一部分，做了一些简单的介绍和阐述。

骨头文化；羊拐；肩胛；骶骨；牛腿

昭苏县地处新疆伊犁哈萨克自治州西南端，是一个多个民族杂居的蒙古族自治县。在所管辖的九乡一镇范围内，住着哈萨克、蒙古、汉、维吾尔、回、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、锡伯、俄罗斯、塔塔尔等21个少数民族。其中的蒙古族是游牧民族，长期逐水草而搬迁，在他们的日常生活当中少不了吃牛羊肉，喝奶茶奶酒，长期的饮食习惯慢慢的形成了一定的文化。

蒙古人吃肉啃骨头，有很多讲究和禁忌。细分起来种类有这些，有的属于煮法、摆法解剖范围；有的是某部分不给某些人吃，某部分专给某种些人吃，某部分到了某种年龄才能吃的。“非礼勿食”的说法在蒙古人吃肉啃骨头的时候得到充分的应征。还有一种就是根据骨头具有的“特异功能”来吃，伴随着这些功能，又有一些有趣的故事。

一、羊拐趣话

羊拐是指在连接牛羊后蹄和小腿的地方，有一块游离的骨头很特殊，汉语称为“躁骨”，俗称羊拐，蒙古语音译为“沙阿”，意译作“髀石”。这种骨头的特殊性就表现在它有宽有窄、有凸有凹、有正有侧，六面六个形状，所以蒙古人形容羊拐说：“高高山上绵羊走，深深谷地山羊过，向阳滩上骏马跑，背风弯里黄牛卧。……