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甜菜红走俏国际市场出口量持续增长

甜菜红（BeetrootRed）是一种存在于红甜菜中的天然红色素。甜菜红的色泽类似于杨梅或玫瑰，非常艳丽，在西方各国一直被用作各种冷饮类食品、酸奶、肉类制品等多种食品的着色剂。据分析，红甜菜的块根每100 g含甜菜红0.1～0.2 g；而从红甜菜中提取所得的甜菜红主要成分——甜菜苷，在甜菜红的含量为75%～90%。

这种名为甜菜红的天然色素迅速走俏国际市场，并成为我国企业的主要出口产品之一。研究发现，苏丹红、日落黄等化学合成色素有致癌可能性，再加上消费者越来越关注添加化学合成色素食品饮料的安全性问题，因此，天然色素在国际市场的发展得到了强劲的推动，产销量已超过化学合成色素。这也使得甜菜红等安全型天然色素近年来迅速取代了化学合成红色素的地位。

甜菜红的药食用途逐渐扩大。众所周知，美国是世界最大的化学合成色素市场，但美国FDA对药用色素则有着非常严格的要求。目前仅有几只合成色素如氧化铁红、钛白粉、碳酸钙和铝色淀等产品能作为药用辅料，而对于食品用途的化学合成色素则要求并不高，只要无毒就行。现在由于美国消费者普遍关注化学合成色素的安全性问题，因此，美国FDA终于破例批准多种天然色素列入色素的“肯定名录”，其中即包括甜菜红。此后，甜菜红在国际市场上销量猛增，现已和花青苷、β－胡萝卜素并称为国际市场三大畅销天然红色素。

除了食品用途之外，甜菜红在制药的应用上也得到了相当大的推动，作为红色着色剂用于多种药物制剂中。……