郭洪海

（黑龙江省体育科学研究所 黑龙江 哈尔滨 150008）

科学的训练方法和运动后的恢复是提高短道速滑运动员训练水平和竞赛成绩的两大要素。体育运动时体内物质分解代谢速度加快，热能消耗增加，产生大量的酸性代谢产物，导致运动能力的下降，如果得不到充分的营养补充甚至会影响到生长发育和产生各类营养缺乏病症，危害身体的健康，影响运动员充分发挥训练效果和竞技能力。平衡膳食是运动员合理营养的基本要求，满足专项运动特点的营养素是保证运动员保质保量地完成训练和比赛的物质基础，美国詹姆斯·希克森博士精辟地指出:“营养问题的解决将是人类体育运动的最后领域之一”。虽然营养不能代替训练,但营养及其他辅助手段与训练相结合,必将有利于运动能力的提高。

1 、研究对象、方法及统计方法

1.1 、研究对象

以32名黑龙江省优秀短道速滑运动员（男18名，女14名）为研究对象；训练年限7-18年；国家级健将运动员20人，国际级健将运动员12人；中专学历13人，大学以上学历19人。

1.2 、研究方法

1.2.1 、问卷调查法

于2010年8月用自行设计的调查问卷,对黑龙江省冰上训练中心短道速滑项目的全部运动员共32人进行现场问卷调查。问卷由长期从事运动膳食营养及短道速滑项目研究工作的研究人员根据运动员营养需求特点设计。由统一培训的调查员指导运动员当场独立完成问卷。问卷回收率100%

1.3 、统计方法

用SPSS14.0统计软件对调查问卷结果进行频度分析。……