戴洪柱 伍峰

(1.定陶县卫生局卫生监督所; 2.定陶县疾病控制中心 山东菏泽 274100)

对食品安全影响因素的思考

戴洪柱1伍峰2

(1.定陶县卫生局卫生监督所; 2.定陶县疾病控制中心 山东菏泽 274100)

近几年越来越频繁的食物中毒事件威胁到人们的生命安全,维护监督食品安全不是某个人或者某个机构的责任,这需要全社会人民用法律武器来维护自己的利益,为子孙后代创造一个安全健康的和谐的社会。

食品质量 食品安全 公共卫生

食品安全狭义的概念是指食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,即食品质的安全。目前,食品质量的安全隐患成为人们越来越关注的话题。为什么食品的安全越来越得不到保障,咎其原因,不外乎以下几种。

1 全社会对食品安全的监管程度不高是影响食品安全问题的核心因素

1.1 国家食品法律法规不健全,相应的监管部门监督力度不够

许多法律法规不仅没有得到应有的落实,有些领域还存在着法律空白,连强制性的规章制度都得不到各省市相关部门的重视,更何况实施。因此,国家制定的法律制度不是仅仅停留在“制定”和“发布”阶段,更应该切实落实下去,还应该组织专门的监管部门,起到严格监督的作用,避免食品问题危害人民的生活和生命安全。

1.2 生产经营者的法律意识淡薄,从业人员没有社会责任感和职业道德

一些生产经营者为了节约成本,牟取暴利,使用大量添加剂甚至工业化学产品对食物进行再加工,使其重新看起来新鲜美观。……