最近，国内不少果菜生产颇具规模的县市出现了食用安全问题，具有“中国蔬菜之乡”的寿光蔬菜更是问题频发，甚至出现食用毒蔬菜死亡的事故。许多进入商场的蔬菜不仅检测不达标，而且在今年的“鲁台会”还遭遇被拒入场的滑铁卢。另外，化肥农药对土地的严重污染，让人们对有着“菜都”美誉的寿光蔬菜忧心如焚，很多问题蔬菜依然可以不动声色地走上百姓的餐桌、进入无辜者的胃肠，蔬菜安全在千家万户的餐桌上频频遭遇信任危机。

遗憾的是，亡羊之后，并未补牢。重度农药残留的蔬菜还照样摆在富丽堂皇的货架，食用安全事故仍旧在当地频发。

一位北京市民曾经告诉邻里到市场买菜的“秘诀”：就是在琳琅满目的菜摊上要多一份“心机”，看看蔬菜的产地是哪里的，只要标签上注明产地是“寿光”，那就要有“挥泪斩马谡”的勇气和决心，为一家老少保险起见，还是不买寿光菜。

迄今为止，寿光一些农民还能“私下”买到禁用的剧毒农药，而且剧毒农药的源头仍未找到，“这只能说明监管缺失。”当地一位市民如是说。

我国在奥运会期间曾建立了奥运食品安全追溯系统，用电子菜谱点菜时，就可以看到所选的食物从食品原料、配送中心到生产加工企业，所有信息都显示得一清二楚。奥运会结束后，食品安全追溯系统曾在全国各地推广，但显然该体系并没有得到认真执行。

今天的食品安全监管，最大问题不是制度缺失，而是制度在“人”的因素影响下，在某些地方成为一种似有却无的摆设。……