原著：陈仁山

整理者：蒋淼1，陈思敏1，梁飞2

（丁）造酿类

331【神曲】原产福建，名曰建曲。但字号名目太多，真伪难辨，以左字采芸居曲为通行。其次范志曲，其余满地充曲。但正货俱无香味，允货切开必香。凡用此味，著消滞解表。究竟用六神曲□□常也。六神曲方，青蒿叶、苍耳子、北杏、赤小豆、生旱辣子，各等分，舂烂，用粗麦曲埋饼，即完全六神曲也。

主治：甘、辛，温。散气蠲中，温胃化痰，逐水消滞。《本草求真》

332【麦芽】各省均有出。用麦子发出芽晒干用之是也。

主治：味甘性温。主化宿食，破冷气，止心腹胀满。（苏颂）

333【谷芽】各省均有出。用谷发出芽晒干是也。

主治：甘，温。开胃，快脾下气，和中消食化积。《本草备要》

334【红曲米】产广东东莞县。

主治：甘，温。主消食，活血，健脾和胃，治赤白痢，下水谷。《冯氏锦囊》

（五）菜类

（甲）荤辛类

335【小茴】产四川万县、重庆上各属。山西、陕西均有出。三伏天出新。味纯香甜小粒。有产欧洲英属各处，名洋小茴。味香辛辣而不甜，大粒色青。《万国药方》卷三，八十七篇，论治肚痛呃逆。

主治：气味辛温。健脾开胃气，温肠，杀鱼肉毒，补水脏，治肾气，壮筋骨。《日华》

336【大茴】产广西南宁、百色，又名八角。味香纯甜。有产日本者，味辛香辣不甜。《万国药方》卷三，八十九篇，论治小儿肚痛，行气，驱风，温肾。

主治：气味辛温。暖丹田，补命门，开胃下食，调中止呕，疗小肠冷气，颓疝阴肿，腹痛霍乱，干湿脚气。《本草从新》

337【干姜】以四川为最，白肉。广东六步次之，黄肉。钦廉、北海、广西均有出，又次之，均黄肉。安南东京亦次之，白肉。

主治：气味辛温。治胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿，肠澼下痢，生者尤良。《本经》

338【蒜头】各国均有出。味辛而热，其臭刺鼻。《万国药方》卷三，五十七篇，论功用化痰开胃。外用(拼音:diào)炎。

主治：辛，温。下气，消谷，化肉，健脾胃，解瘟疫，蛇虫蛊毒，中暑。《握灵本草》

339【白芥子】产中国张家口及绛镇等处。立秋前后收成。

主治：辛，温。咳嗽，胸胁支满，上气多唾。（思邈）

340【薤白】以产江苏镇江府为正。广东产者，系荞头耳。均三月新。

主治：辛、苦，温滑。润中助阳，泄下焦大肠气滞，治下痢后重，胸痹刺痛。（汪昂）

341【韭子】各省均有，以江苏镇江府为多出。十一月新。

主治：辛、甘，温。补肝及命门，治小便频数遗尿，女人白淫白带。（时珍）

342【莱菔子】各省均有产，广东各属亦有出，但以东江为多。六七月新。即萝葡仁是也。

主治：辛、甘，平。定喘消痰，消食除胀，利大小便，消痈肿毒。《本草通元》

（乙）柔滑类

（待续）