2011年农业和农村经济工作的总体要求是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，围绕省委、省政府工作部署和要求，抓住国家面向西南开放桥头堡建设、实施新一轮西部大开发和东部产业向西部转移的战略机遇，加快转变农业发展方式，优化农业产业布局，强化农业基础设施建设，加强资源开发和生态建设，着力推进现代农业发展，实现农业提质增效，确保粮食稳定增产和农民收入持续快速增长。

一、千方百计确保粮食稳定增产

（一）稳定粮食播种面积。

（二）落实十大科技增粮措施。

（三）确保实现粮食生产目标。

二、加快优势特色产业发展

（四）蔗糖产业。

（五）茶叶产业。

（六）橡胶产业。

（七）马铃薯产业。

（八）蔬菜产业。

（九）蚕桑产业。

（十）咖啡产业。

（十一）生猪产业。

（十二）肉牛产业。

（十三）特色水产业。

三、推进农业产业化及农产品加工业发展

（十四）大力培育龙头企业。

（十五）大力发展农民专业合作组织。

（十六）加快发展农产品加工业。

四、加快农产品市场开拓与农业对外合作

（十七）评选认定“猪牛羊鸡鱼”地方优质品种。

（十八）积极开展农产品展示推介。

（十九）推进农产品名牌建设。

（二十）加大农业招商引资力度。

（二十一）扩大农业对外开放。

（二十二）加强农产品质量安全监管。

五、加强农业基础设施建设

（二十三）加快高稳产农田建设。

（二十四）推进农业装备和农村能源建设。

（二十五）加快推进现代农作物种业发展。

（二十六）加强重大动物疫病防控。……