文/李海波

刚记事时，我生活在一个大家庭中，在当时并不富裕的农村，能混饱肚子实是一件不容易的事，煮一锅南瓜汤，全家人便围石板桌坐下，美美地吃上一顿。如今，那又甜又面的南瓜总是萦绕在脑际，在那个年代，也许是家乡的南瓜给了我力量。

在家乡，南瓜又叫矮瓜、倭瓜，对环境适应力极强，栽植季节一到，母亲便在仅有的小菜园旁种上几窝。南瓜的精神几乎是索取少奉献全部。别看南瓜顺蔓而延，其叶是上好的蔬菜，其花是当时的美味佳肴。于是，它们成了大爷、大叔们下酒的“必备”。南瓜子被人们公认为驱虫“爽口良药”，能有效驱除体内的寄生虫。到南瓜成熟时，家乡的人们便挑选那完好无损的南瓜来贮藏过冬。那时一个寒冬，母亲三日两头煮“南瓜汤饭”慢慢吃。每次煮南瓜时，那鲜黄的瓜皮总是我和弟弟争着去刮。小时候时常端碗南瓜与村里的小孩比瓜色、瓜味的情景，现在想来还历历在目，仍旧那么诱人。

以后离家读书、工作，每每想念的人总是父母，每每想念的特产要数南瓜了。虽然南瓜已不再成为农村的“上等蔬菜”，每每归故里，父亲总是到地边挑选那又大又黄的南瓜，接着母亲开始生火。不同的是，南瓜的味道比先前美多了。原来，母亲在南瓜汤里配上精盐、香油、食醋、味精、生姜、葱花等等拌匀，熟时已是清香扑鼻，完全可以和山珍海味媲美。

南瓜具有较高的营养价值，被世人公认为特效保健品。南瓜富含淀粉、脂肪等等，在那个特定的年代，南瓜汤几乎成为人们滋补身体的首选品。……