张德双 汪维红 张凤兰 赵岫云 余阳俊 于拴仓 徐家炳 卢桂香

（北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097）

大白菜（Brassica campestrisL. ssp.pekinensis）是一种重要蔬菜，随着人民生活水平的提高，其消费模式也在悄然发生变化。大白菜的品质、色泽等日益受到消费者的青睐。大白菜球内叶颜色丰富多彩，主要有：白色、黄色、橘红色。白心品种为大白菜主要心色；黄心品种主要为日韩推出的春种品种；橘红心品种作为特色品种，VC含量高，满足了人们对大白菜品质的要求，丰富了大白菜品种的多样性。目前，还没有紫色大白菜品种的报道。有关紫色大白菜中间材料的创造和筛选，孙日飞等（2006）采用大白菜与芥菜种间杂交，获得紫色大白菜种间材料；张德双等（2007）采用多份大白菜与紫色普通白菜（小白菜）杂交，得到了 2份紫色的大白菜中间材料；张明科等（2008）通过大白菜与紫菜薹变种间杂交、连续回交，筛选得到 5株紫色的中间材料。紫色品种的紫红色是由花青素类物质所致，因此，紫红色大白菜不但颜色诱人，而且因为花青素类物质的抗氧化作用使其可能具有一定的保健作用（孙日飞 等，2006）。紫色普通白菜品种紫罗兰已经推出几年了，在国内有一定的种植面积，为紫色大白菜品种的选育提供了可能。紫色大白菜品种的育成将为大白菜家族增添花色品种，为市民提供更多选择。

有关大白菜橘红色、紫色遗传规律的研究已有报道。张德双等（2003）利用普通大白菜和球内叶橘红色的大白菜品种杂交，研究了橘红色球色和橘红色花色的遗传规律，结果表明橘红色球色对白色为隐性，为质量性状，由1对隐性基因控制；……