张瑞明 孔令娟

1 上海蔬菜栽培种类及品种构成

1.1 主栽蔬菜种类概况 上海市郊主要栽培的蔬菜有白菜类、瓜类、茄果类、绿叶菜类、豆类、根菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜及多年生蔬菜等10大类（食用菌类未作调查）58种，品种956个，各类蔬菜栽培面积及品种数量见表1。

1.2 主栽蔬菜品种构成 据调查（表2），上海地区各类蔬菜栽培面积列前10位的是小白菜、花椰菜、菜用大豆、结球甘蓝、生菜（散叶、结球）、大白菜、黄瓜、芹菜、茭白、番茄，这10种蔬菜栽培面积达到5.47万hm2，占调查面积的56.1%。从表2还可以看出，国外蔬菜品种栽培面积占14.6%，品种数量占23.4%，其中结球甘蓝、生菜无论是栽培面积还是品种数量上，国外品种所占比例均较高。另据调查，在芦笋、大葱、青花菜、樱桃番茄上国外品种所占比例更是高达90%以上。

表1 主要栽培蔬菜种类

表2 主栽蔬菜品种构成及国外品种所占比例

通过近几年品种结构调整，上海地区蔬菜生产中本地品种在番茄、黄瓜、茄子、小白菜、花椰菜、芹菜、扁豆、丝瓜、荠菜、茼蒿及乌塌菜等蔬菜上优势明显；外省市品种在辣椒、白菜、莴笋、冬瓜、苦瓜、西葫芦等蔬菜上优势明显；国外品种主要集中在青花菜、大葱、甘蓝、芦笋、结球生菜、樱桃番茄、耐热小白菜等蔬菜上。上海蔬菜生产基本形成了本地品种、外省市品种与国外品种优势互补的品种布局。

2 主栽蔬菜品种

2.1 小白菜主栽品种和潜力品种

2.1.1 新场青 播种面积4 000 hm2，占小白菜栽培面积的22.6%。该品种由上海市南汇区蔬菜技术推广站经过多年抗病、抗寒选育而成。……