■文/焦丽娜 焦 强

白雪皑皑，时值隆冬，赞皇县坡岗酸枣树上的野生枣均已落地，不过偶尔枝头也嵌缀着一个小枣，放眼望去，一片片的酸枣林，密密麻麻，整齐有型，好不壮观！踏着山路，迎着寒风，笔者一路走上山去，发现有好多枣农正在一个个的把落在地上的酸枣捡起。“都已经落地了，还要捡起来吗”，“酸枣去掉外面的皮和肉，经过清洗，可以得到中间的酸枣核，再经过脱壳处理，里面的酸枣仁可用做药用。”孤山村村民老范告诉我们。原来没人稀罕的野生果，如今成了农民致富的金蛋蛋。

位于太行山旁边的赞皇县南部山区孤山村，是一个有5000口人的大山村，那里漫山遍野生长着酸枣树。酸枣是我国酸枣种类中活性成分最高的一种，不但是治疗神经衰弱、失眠多梦的良药，而且果仁内含有活性炭、脂肪油等药用成份，经过提纯可制成降压、改善心血管功能和调理神经系统功能的新药。经过加工的酸枣仁大部分被销往河北安国，安徽毫州的中药材市场，每斤卖价30多元。一些尝到甜头的农民将种植酸枣作为一项主业，赞皇县每年产出9000多吨酸枣仁给当地人带来了丰厚的利润，不过处理这些酸枣壳也就成了困扰大家的难事。村民谷晓飞说:“大家都在加工这个酸枣仁，酸枣皮和酸枣肉要么是老百姓烧火用了，要么倒到沟里去了”。

赞皇县野生酸枣仁加工专业合作社理事长张发英了解到这些情况后，萌发了生产加工“酸枣汁”的念头。“将酸枣仁卖到药材市场，酸枣肉用来加工“酸枣汁”，酸枣仁还可用来加工活性炭，这个不起眼的小酸枣，可真是浑身都是‘宝’啊！……