闫军花

（河南省漯河市召陵区植保植检站，漯河 462300）

双孢蘑菇是世界上栽培最广泛、产量最高的食用菌，也是我国栽培面积最大和出口创汇最多的菇类。结合多年深入各地进行技术指导的体会，摸索出一套适合农村推广、农户易掌握的双孢蘑菇高产高效栽培技术。

1 栽培季节的选择

双孢蘑菇属于低温结实性菌类，秋季和早春都可栽培。但双孢蘑菇子实体发育期较长，为获得较高的经济效益，一般安排在秋季栽培。根据历年气象资料，该省一般在7月中旬至8月下旬建堆。

2 菇房地点选择及消毒

尽量选择交通方便，有水源，远离交通主干道15m以外，环境洁净，且无污染源的地方。进料前要对菇房进行消毒处理，对于密闭条件好的菇房，1m空间用40%甲醛10ml、高锰酸钾5g熏蒸。对于密闭条件差的菇房，可用浓度为0.5%敌敌畏和浓度为0.2%多菌灵一起喷洒床架、墙壁及菇房周围。

3 备料与配方

主料：麦秸、玉米芯、玉米秸、棉花壳、花生壳等农作物秸秆皮壳和畜禽粪。

辅料：饼肥、尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰等。

堆料配方：100m2栽培面积用麦秸或稻草2 500㎏，干牛粪1 750～2 000㎏，过磷酸钙75㎏，石灰50㎏，石膏或碳酸钙50㎏，培养料含水量70%，pH值7.5。

4 堆制发酵

4.1 室外发酵 （前发酵）

粪草提前用水预湿2～3天，预湿时要让草湿透，可边翻边浇水，不宜堆积过厚，以免中间或下部的草未能湿透。干粪预湿到手握有1～2滴水滴出为宜。建堆：一层草、一层粪肥，厚度之和为15cm，叠10～12层，堆高1.5～1.8m，宽2.3～2.5m，长度一般不小于5m，堆成龟背性，最上面覆盖一层畜禽粪。为增加通气性，在料中部用木棍插入数个通气孔。……