夏 超 马 健 刘 媛 石金城 孙兴华 林本青 樊 明

（1 江苏南京工业大学（江苏省药物研究所有限公司），江苏 南京 210009；2 中国水利水电第十三工程局职工医院药械科，山东 济南 253009；3 江苏南京工业大学，江苏 南京 210009）

莪术为姜科植物蓬莪术 Curcuma phaeocaulis Val.、广西莪术Curcuma Kwan-gsiensis S. G.Lee et C. F. Liang或温郁金 Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C. Ling的干燥根茎。后者习称“温莪术”。性辛、苦、温，归肝、脾经。具有行气破血，消积止痛功效。用于ā瘕痞块，瘀血经闭，食积胀痛；早期宫颈癌[1]。现代研究表明，莪术具有抗肿瘤、抗血小板聚集、抗菌、抗病毒、抗化疗、抗白血病、治疗婴儿腹泻，促进机体免疫力，改善胃动力等作用[2]。莪术中主要含有挥发油、姜黄素以及多糖类成分，当前，对莪术化学成分的研究多集中于其挥发油。莪术根茎中含挥发油约1%～2.5%，为多种倍半萜类，其中莪术醇和榄香烯以及莪术酮和莪术二酮具有抗肿瘤、抗病毒的疗效[3]。另外，莪术油中还含有对甲氧基桂皮酸乙酯，该成分具有抗菌作用。随着对莪术油研究的不断进展，发现其中还含有莪术烯、焦莪术酮、异莪术醇、原莪术醇、去氧莪术酮、呋喃二莪术酮、蒎烯、樟烯、樟脑、异龙脑、龙脑、桉油精、吉马酮、异呋吉马酮等多种成分[4]。研究表明，莪术油在抗肿瘤、抗血栓方面成效显著，且有抗早孕、抗菌、保肝、抗银屑病等作用，目前其抗病毒活性正成为新的热点。

把挥发油最大限度地提取出来无疑是最具现实意义的。影响莪术挥发油提取的主要因素有药材的浸泡时间、提取时间、加水量和药材粒度等，我们通过正交设计试验方法，拟优选出最佳提取工艺条件，以期为莪术的进一步开发利用提供一定的理论基础和工艺参考。……