周业飞

（南京晓庄学院生物化工与环境工程学院，江苏南京 211171）

中草药不但具有抑菌、杀菌和抗病毒作用，而且能够调节、促进机体的免疫功能，同时残毒较低或无残毒，副作用小，不易产生耐药性，作为饲料添加剂应用于提高其生产性能及防治畜禽传染病，应用前景极为广阔[1-3]。其中，鱼腥草是一种中草药，性寒、味苦，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。如果不间断地在动物饲料中添加一定剂量的鱼腥草，就能大大降低和减少多种疫病的发生并能提高其生产性能[4-5]。鱼腥草含有鱼腥草素（即癸酸乙醛）、甲基正壬酮、月桂烯、槲皮甙、蕺菜硷、大量钾盐等成分，其中，鱼腥草素在组织中能很快被代谢转化，用药后2 h在组织中已经查不出药物的存在，尿检也检测不到，可以认为，鱼腥草若作为一种饲料添加剂，具有排泄快、无残留的优点。

本试验用鱼腥草对肉鸡的生产性能和免疫力进行试验研究，旨在为鱼腥草开发应用于饲料添加剂提供科学依据。

1 材料和方法

1.1材料

120只1日龄商品代AA肉鸡，由江苏省海安县双效种禽有限公司孵禽场提供；鱼腥草，购自四川华蜀动物药业公司；新城疫疫苗LaSota（Ⅳ）系弱毒苗，购自南京天邦生物科技公司。

1.2 基础日粮组成及营养水平

肉鸡饲喂玉米—豆粕型基础日粮，具体配方及营养水平如表1所示。

表1 试验基础日粮组成及营养水平

1.3 动物分组与饲养管理

将1日龄AA肉鸡120只（雌雄各半）称体质量，随机分成4组，分别为对照组和试验1组、试验2组、试验3组，每组30只，每组3个重复，每个重复10只鸡，进行笼养，自由采食和饮水，保持舍内空气新鲜、持续光照。舍内温度在1周龄时为33～35℃，以后每周下降2～3℃，直到常温。试验1组、试验2组、试验3组分别饲喂在基础日粮中添加了0.1%，0.2%，0.4%鱼腥草的日粮。试验期为42 d。全部试验鸡除新城疫疫苗免疫外，其余均常规免疫，在鸡7日龄时用LaSota（Ⅳ）系弱毒苗滴鼻点眼进行新城疫首免，在第14日龄时进行第2次加强免疫。

1.4 测定指标

1.4.1 生长指标 以每个重复为单位，记录每周鸡的采食量。于7，42日龄分别称取空腹体质量，计算AA肉鸡各生长阶段的体质量、增质量及饲料转化率。

1.4.2 新城疫抗体效价 在新城疫疫苗免疫前测定雏鸡的新城疫抗体效价，免疫后分别在第7，14，21，28，35，42 天采集血样，分离血清，采用血凝抑制试验检测血清ND抗体效价，结果用以2为底的对数的几何平均值来表示。

1.4.3 免疫器官指数 试验结束，从每个重复组中随机抽取发育正常的接近各自重复平均体质量的10只雏鸡个体，对空腹雏鸡称质量后，按常规方法屠宰，摘取其脾脏、胸腺、法氏囊，观察外观形态并分离测定脾脏、胸腺、法氏囊等免疫器官的质量，计算其免疫器官指数。

免疫器官指数＝器官质量（g）/活体质量（g）

1.5 数据处理

试验数据用Excel进行处理，并用SPSS 13.0软件进行方差分析。试验结果用平均数±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 鱼腥草对肉鸡生长性能的影响

由表2可知，试验初期各组肉鸡体质量无显著性差异（P＞0.05）；试验结束时，0.1%，0.2%和0.4%肉鸡体增质量分别比对照组高5.4%，19.1%和10.9%，差异均达显著水平（P＜0.05）。同时，各试验组之间肉鸡体增质量差异也达到显著水平（P＜0.05），其中，以0.2%添加量效果最显著（P＜0.01）。0.1%，0.2%和0.4%添加剂量的试验组料肉比分别比对照组降低2.7%，13.8%和5.5%，0.2%剂量组差异显著（P＜0.05），其余试验组差异不显著（P＞0.05）。由此得出，添加适量的鱼腥草可以提高肉鸡的体增质量，降低料肉比，且添加0.2%剂量效果最好。

2.2 不同剂量鱼腥草对肉鸡免疫力的影响

从表3可以看出，ND血清抗体在D28，D35和D42时，0.2%剂量的试验组分别比对照显著提高 2.7，4.3和 4.7个滴度（P＜0.05）；D35时，0.4%剂量的试验组比对照组显著提高3.2个滴度（P＜0.05）。表明0.2%的鱼腥草添加剂量是提高肉鸡免疫力的一个最佳剂量。

表2 不同剂量鱼腥草对肉鸡体质量、饲料转化率的影响

表3 不同剂量鱼腥草对肉鸡血清中ND抗体滴度的影响

2.3 鱼腥草对免疫器官的影响

由表4可知，各试验组胸腺指数分别比对照提高19.6%，45.5%和34.8%，其中，试验2，3组差异显著（P＜0.05）；各试验组脾脏指数比对照分别提高9.6%，48.2%和30.7%，试验2，3组增长差异显著（P＜0.05）；各试验组法氏囊指数比对照分别提高1.7%，13.9%和5.2%，试验2组增长差异显著（P＜0.05）。总的来说，添加一定量的鱼腥草对肉鸡的免疫器官指数在一定程度上有增长趋势，且以0.2%的添加量比较适宜。

表4 不同剂量鱼腥草对肉鸡免疫器官指数的影响

3 小结与讨论

3.1 饲料中添加适量的鱼腥草可显著提高肉鸡的日增质量、饲料转化率

本试验表明，添加不同剂量鱼腥草对肉鸡的生长性能在不同程度上有促进作用，提高了7～42日龄肉鸡的平均体增质量和饲料转化率，且0.2%的添加量表现出较好的促生长效果。这是由于鱼腥草中酚类、生物碱和总黄酮等活性成分的作用。

研究发现，鱼腥草合成制剂以及鱼腥草注射液的体外抑菌能力很强，对各种微生物均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用；对大肠埃希菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用[6-8]。因此，这些作用降低了肠道微生物所产毒素的浓度，致使饲料中添加鱼腥草的肉鸡生长较快、饲料转化率增加、成活率提高。

3.2 饲料中添加鱼腥草可以提高肉鸡免疫机能

鱼腥草为三白科植物蕺菜的全草，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的功效，对多种细菌、病毒具有较强的抑制作用。现代医学研究表明，鱼腥草可增强外周血中白细胞的吞噬能力，可提高外周血中的血清备解素——一种具有自然免疫作用的血清蛋白[9-11]。饲料中添加0.2%鱼腥草的肉鸡，免疫器官指数在一定程度上有增长趋势，并能显著提高新城疫HI滴度，增强体液免疫效果。由此可见，鱼腥草作饲料添加剂，具有提高肉鸡生产性能和机体免疫力的作用，开发前景广阔。

［1］高振明，高振东.中草药添加剂对提高育肥猪生产性能和肉品质的研究进展[J].山西农业科学，2010，38（4）：70-71.

［2］金花，贾玉山，刘兴波.中草药饲料添加剂对奶牛产奶量及牛奶品质影响初探[J].华北农学报，2007，22（专辑）：37-40.

［3］陈国顺，赵心绪.中草药饲料添加剂对黄羽肉鸡生产性能和胴体品质的影响[J].中国畜牧兽医，2007，34（4）：11-14.

［4］顾静蓉，冯莉莉，罗建伟，等.鱼腥草的药理作用及临床应用新进展[J].海峡药学，2006，18（3）：121-123.

［5］莫冰，余克花.板蓝根和鱼腥草抗流感病毒研究[J].江西医学院学报，2008，48（4）：44-45.

［6］白耀辉，杨晓虹，金露.益生菌制剂与抗生素的联合在规模化肉鸡生产中的应用[J].内蒙古农业科技，2011（3）：73-75.

［7］王文红.鱼腥草提取物体外抑菌实验研究[J].实用中西医结合临床，2010，10（1）：87-88.

［8］张敬，潘振亮，李鹏，等.酵母源β－葡聚糖对肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响[J].天津农业科学，2008，14（6）：5-8.

［9］Wang D.Effects of sodium houttuyfonate on phosphorylation of CaMK II，CREB and ERK 1/2 and expression of c-Fos in macrophages[J].International Journal of Immunopharmacology，2004，4（8）：1083-1088.

［10］袁吕江，李学刚，何红梅，等.鱼腥草素同系物对小鼠免疫影响的研究[J].中医药学报，2004，32（5）：25-29.

［11］吴佩颖，徐莲英.鱼腥草的研究进展[J].上海中医药杂志，2006，40（3）：62-64.