■文/张红胜 张 英

今年以来，山西省阳城县质监局针对全县企业分散、性质各异、认识不同、问题不一的实际，以“三重一送，现场指导”为措施，开展了别开生面的“食品安全走进企业大讲堂”活动。具体内容就是对重点范围、重点企业、重点产品的食品企业，采取送法上门、免费培训、提高素质、强化意识、明确责任、发现问题、现场解决的有效措施，大力推进全县食品质量安全工作。

6月3日，在山西源源醋业有限公司会议室里，该公司中层以上管理人员，食品检验员、关键控制点工作人员等30余人济济一堂，一边认真地听阳城县质监局的工作人员讲课，一边认真地记着笔记。在当天开展的活动中，阳城县质监局的执法管理人员先后讲述了《食品安全法》、GB2760和GB7718等相关法律法规和国家标准，并结合食醋生产企业特点，详细讲述了企业应当如何落实质量安全主体责任，如何加强食品质量管理等相关知识。同时，他们还深入生产车间详细查看了食品添加剂使用情况，深入成品车间查看了食品标签使用情况，深入检验室查看了原辅材料和成品检验记录，并针对其中存在的问题和不足进行了现场指导。

“今天听了讲课，许多管理人员心里都有所触动，比如我们在车间设立的洗手室，许多人都不习惯使用，形同虚设，所以在无意中就造成了微生物的超标，影响了成品质量，还一直找不到根源……今天听你们一讲，许多人就都红了脸，悄悄说以后再也不能这样了，还要互相监督，这下我可就放心了……”这个公司的生产经理张丽芳一脸欣喜。