主持人： 陆 一

嘉 宾： 于 军 国务院食品安全委员会办公室副司长

王 红 国家质检总局食品生产监管司副司长

于旭波 中粮集团总裁

开场白：2011年6月13日，以“食品安全：共同的责任 ”为主题的“第三届（2011）中国食品安全高层论坛暨食品安全宣传周启动仪式”在人民大会堂举行。国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局等9个部门的有关负责人齐聚论坛，共商食品安全大计。本期圆桌恳谈请几位参会的嘉宾就政府监管与企业自律为话题进行深入的探讨。

●主持人：于司长，您认为当前我国食品安全存在的突出问题是什么？对违法违规企业应该如何查处？

●于 军：当前我国食品安全存在的突出问题有两点：第一是生产经营过程中故意违法违规行为。近年来发生的一些食品安全事件，如问题奶粉、瘦肉精、染色馒头、墨汁粉条等无一不是明知故犯的违法违规行为。在食品安全问题上，故意的违法违规行为是解放以来我国面临的新的亟待解决的问题。以前我们的食品安全主要表现在食品卫生问题，比如：卫生污染、微生物污染、化学污染，我们的监管制度设置主要也是针对这些。我国正处于由计划经济向市场经济转型期间，除了食品卫生问题外，当前还要防范食品生产经营者的故意犯罪所导致的食品安全问题，原有的法律在新的经济下明显有“力不从心”的感觉。……